Так рыбу готовят в Карелии. Простой до невозможности, но вкусный рецепт

Горячие блюда

Традиционно рыбу по-карельски обычно готовят из рыбы, распространенной в северных районах нашей страны, называемой ряпушка.

Если в вашем регионе нет ряпушки, смело готовьте из любой другой морской или речной. Например, из трески, минтая, плотвы, дорады, судака, окуня, беломорской сельди, корюшки и др.

Этот рецепт, как и большинство рецептов, попадающих в категорию «дачная кухня», до безобразия прост, но именно эта простота сделала его таким популярным у городских хозяек, у которых совершенно нет выбора, нет времени тратить много времени на плите.

Ингредиенты

  • Рыба – 1 кг;
  • Картофель – 500 грамм;
  • Лук репчатый – 2 – 3 шт (можно больше);
  • Сметана – 1/2 стакана;
  • Соль, перец, специи (лаврушка) – по вкусу;
  • Растительное масло (можно сливочное) – 2 столовые ложки.

Пошаговое приготовление

Первым делом нужно заняться рыбой: почистить, выпотрошить, крупную рыбу порезать на куски.

Лук нарезать полукольцами, а картофель средними кусочками.

Дно сковороды нужно смазать сливочным маслом (растительным.

Теперь нужно выложить овощи слоями: слой картофеля, слой лука, слой картофеля и т.д.

Наполненную сковороду поставить на плиту, поставив на сильный огонь, масло должно растаять, а нижний слой картофеля поджариться.

Читайте также:  Курица в cоycе теpияки
Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий