Так готовят омлет в Японии: выливаем яйца в кипящую воду! 

Горячие блюда

Рецепт без запаха жира и масла

Проблемой большинства рецептов омлета является масло для жарки, которое в любом случае влияет на чистый вкус свежих яиц. Японские повара нашли интересный и в то же время простой выход из ситуации: не обязательно готовить омлет в кастрюле, эффективнее будет высыпать его в кипящую воду.

Вот как готовят омлет в Японии: в кипящую воду высыпать яйца! 

Ингредиенты: 4 яйца, чайная ложка соли для самого омлета. На этом можно остановиться, но мы также рекомендуем приготовить к нему немного жареного фарша. Для этого нам потребуется треть небольшой морковки, 5 перьев зеленого лука, 50 грамм любого фарша, половинка болгарского перца. Из приправ взять по половине чайной ложки соли и сахара, столовой ложке соевого соуса, 1/2 чайной ложки устричного соуса, немного воды и очень маленький кусочек сливочного масла для обжаривания фарша и овощей; подчеркнем, что для самой лепешки ни масло, ни жир не понадобятся.

Разбейте яйца в подходящую емкость и взболтайте их с солью. Теперь в широкую кастрюлю наливаем воду, доводим ее до кипения и выливаем в нее яйца. Белок мгновенно возьмется за дело.

Через 20 секунд очень осторожно начинайте лопаточкой выталкивать яйца в воду. Потом просто вычерпываем его шумовкой сразу на тарелку, сам омлет полностью готов и на этом можно остановиться.

Вот как готовят омлет в Японии: в кипящую воду высыпать яйца! 

Накрыть крышкой, разогреть сковороду и обжарить фарш с мелко нарезанным зеленым луком и чесноком. Затем добавьте к ним также мелко нарезанные морковь и перец. Через 2 минуты добавить немного воды. Добавить соль, приправы и соусы.

Вот как готовят омлет в Японии: в кипящую воду высыпать яйца! 

Уварить большую часть жидкости на среднем огне. Переложите получившийся соус на лепешку и подавайте.

Вот как готовят омлет в Японии: в кипящую воду высыпать яйца! 

Видео рецепт:

Благодаря полному отсутствию жира и масла при приготовлении яиц вкус омлета получился более легким и насыщенным. Кроме того, при таком способе на кухне не остается запахов после готовки.

Читайте также:  Банановое печеньеИнгредиенты:Банан — 1-2 шт.
Оценить рецепт
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Книга рецептов
Добавить комментарий