Сытный суп «Затируха» по старинному русскому рецепту

Супы

Когда-то давно этот суп был популярен у наших бабушек и прабабушек. 

Ингредиенты:

300-400 г курицы (у меня 2 бедра)
500 г картофеля
150 г лука
150 г моркови
2 яйца
мука
2 лавровых листа
поваренная соль
растительное масло

Как приготовить:

Залейте курицу 2 литрами холодной воды. Отварить бульон. Отложите курицу в сторону.

В тарелку разбить 1 яйцо, залить 2 столовыми ложками воды. Слегка коснитесь. В другую посуду всыпать муку. Окуните чистые руки в яйцо. Затем в муке. Разотрите ладони, чтобы комки муки упали в тарелку. Продолжайте, пока не кончится яйцо. Вылейте то, что превратилось в сито. Просейте лишнюю муку.

Лук мелко нарезать. Морковь натереть на терке. Картофель нарезать кубиками. Куриное мясо отделить от костей и нарезать или нарезать кусочками.

В кипящий бульон добавить лавровый лист, посолить. Добавьте картофель. Варить 15 минут.

Параллельно обжариваем на растительном масле лук и морковь.

Добавьте в суп морковь и лук. Затем добавьте макароны и курицу. Варить 10 минут.

Второе яйцо взбить вилкой. Помешивая суп, влейте яичный смыв. Варить еще 2 минуты и снимать с огня. Суп готов!

Подпишитесь, чтобы получать последние рецепты.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Читайте также:  Рецепт от свекрови - необычный супчик «Советский» всего из 2-х основных ингредиентов
Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий