Сушеные чесночные колбаски и чипсы

Закуски

Замечательные, пикантные, пряные и очень вкусные колбаски можно приготовить с любым мясом, но сегодня это будут куриные колбаски.

И в качестве бонуса: чипсы из куриной кожи.

Давайте приготовим эти удивительные деликатесы!

Главное не есть все сразу…

Ингредиенты:

Куриное мясо 1500г

Соль 45г

Кориандр 2г

Черный перец 3г

Копченый перец 6г

Сладкая паприка 5г

2 г острой паприки

Майоран 2г

Чеснок 15г

Острый перец 8г

Готовка:

Смешать специи

Обвалять мясо в мелком фарше со специями

Хорошо перемешать

Оставить на ночь на морозе

Сформировать колбаски в пергаменте

Сушка в духовке с конвекцией при температуре 50° в течение 6 часов

Оставить на ночь при комнатной температуре

Приятного аппетита!

Рецепт чипсов можно найти на YouTube на канале «ОлафРуф“

Видео рецепт здесь:

На основе

Читайте также:  Потрясающие зеленые помидоры по-грузински: такая заготовка дорого стоит!
Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий