Суп «Затируха»: старинный суп, который разнообразит привычные щи и борщ . Готовим правильно

Супы

Суп Затюха состоит из простых и доступных продуктов, но получается очень сытно, наваристо и вкусно. Не требует особых кулинарных навыков и подойдет даже начинающим хозяйкам. Блюдо можно приготовить на любом бульоне, но лучше всего получается с курицей.

Ингредиенты:

150 г курицы, бедра, бедра, грудки или спинки;
2 яйца;
6 столовых ложек л. Пшеничная мука;
2 картофелины;
1 морковь;
растительное масло;
½ соли;
щепотка молотого черного перца.
При желании добавьте сушеный чеснок, лавровый лист, базилик и другие специи.

Подготовка
Курицу промывают, перекладывают в кастрюлю и заливают холодной водой. Емкость ставится на огонь, бульон доводится до кипения, варится на медленном огне около 30-40 минут, периодически снимая ложкой образовавшуюся пену.

Просейте пшеничную муку в миску, добавьте щепотку соли и взбитое яйцо. Растереть содержимое руками, чтобы получилась крупная крошка.

Если масса прилипла к рукам, нужно добавить еще немного муки. После этого снова просеивают. То, что осталось в сите, потом добавляем в суп, и покрошенная мука больше не нужна. Лук нарезать полукольцами или четвертинками, морковь натереть на средней терке. Обжарить овощи до румяной корочки на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.

Подпишитесь, чтобы получать последние рецепты.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Читайте также:  Самый темный борщ. Как готовят Московский борщ в лучших ресторанах
Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий