Суп с плесенью

Выпечка

Суп с горгонзолой и грибами

Довольно необычный суп с горгонзолой и грибами, причем сваренный на молоке.

Поскольку и сыр с плесенью, и грибы содержат так называемый пятый вкус «умами», блюдо получается очень сбалансированным и нежным на вкус.

Жареные баклажаны и цуккини делают суп густым и бархатистым, а спаржа придает ему хрустящую нотку.

Ингредиенты:

Спаржевая фасоль 200г.

Горгонзола 200гр.

Баклажаны 1 шт.

Кабачки 1 шт.

Молоко 1л.

Грибы 200гр.

Сливочное масло 50гр.

Черный перец 2г.

Мускатный орех 1г.

Зелень 1 пучок.

Готовка:

Нарезать и обжарить спаржу

Очистка баклажанов и кабачков

Жарить

Крупно нарезанные грибы

Жарить и солить

Влить молоко и довести до кипения

Мы кладем сыр

Добавить специи

Довести до кипения

Подавать с зеленью и зеленым луком

Видео рецепт здесь:

На основе

Читайте также:  Сметанный десерт с черносливом и грецким орехом
Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий