Сразу 2 рецепта мясных медальонов с ананасами! Мясо с ананасами в духовке на праздничный стол!

Горячие блюда

 Два варианта мясного блюда на праздничный стол: для тех, у кого есть подходящий для этих целей кусок мяса, и для тех, у кого фарш в морозилке.

По этим двум рецептам мясо получается очень нежным, сочным, ароматным и бесподобно аппетитным, а какое оно вкусное вы узнаете, когда приготовите его!

Вариант 1. Медальоны из свинины с ананасами, кукурузой и сыром.

Ингредиенты:

  • 0,9 кг свинины (газированная, часть шеи)
  • 1 банка консервированных ананасов (6-9 шт.)
  • 150-170г сыра
  • 60-90 г майонеза (сметаны)
  • 70-80 г консервированной кукурузы (по желанию)
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки черного перца

Способ приготовления:

У меня на столе есть все продукты, которые понадобятся для этого варианта блюда.

Я взяла 900 г свинины; в этом случае нарезать, нарезать на 6 равных частей весом по 150г, а можно и меньше: по 100г, тоже отлично получается! Мясо нужно предварительно замариновать. Складываем в емкость или миску подходящего размера, и заливаем консервированным ананасовым соком.

Пока не добавим соль и перец. При желании мясо можно заранее слегка отбить, но я и этого не делаю, под действием ананасового сока оно получается уже очень мягким. Накрываем крышкой или затягиваем пленкой и ставим в холодильник на 2, а лучше на 3 часа, но не больше.

Кстати, не выбрасывайте пустые банки из-под ананасов — из них можно испечь куличи!)

Через 3 часа перекладываем мясо в форму, в которой будем его запекать.

Уже сейчас он настолько мягкий, что легко протыкается вилкой. Вылейте сок из ананасов или используйте его для маринования другой порции мяса.

Посыпьте мясные медальоны с двух сторон солью и перцем и придайте им круглую форму. Сверху смазываем майонезом из расчета 10-15 г на каждый кусок мяса. Я использую свой домашний майонез, для интересующихся оставлю ссылку в описании. Не хотите с майонезом — смажьте мясо сметаной или сладкой горчицей.

Читайте также:  Говядина под картофельно-сырной шубкой, запеченная в духовке!

Теперь кладем ананасы: в этой банке были очень большие и толстые ананасы, каждый весом по 60 г.

В центр выложите полную чайную ложку консервированной сладкой кукурузы — она отлично сочетается с мясом и ананасами, но добавлять ее не нужно. Вместо кукурузы в центр ананаса можно положить немного кураги, оливку или оставить как есть. Сыром пока не посыпаем.

Отправляем форму в духовку, разогретую до 200°С (392°F) и выпекаем в режиме Конвекция 25-30 минут, в зависимости от размера кусков мяса.

Затем посыпать сверху тертым сыром и вернуть в духовку еще на 10 минут, пока не появится золотистая корочка сыра.

Аналогичным образом можно приготовить шею из свинины, говядины, курицы или индейки.

В результате получается мягкое, нежное, бесподобно сочное и очень вкусное мясо!

Оценить рецепт
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Книга рецептов
Добавить комментарий