СОУС , который навсегда заменил мне магазинный кетчуп «В 100 РАЗ ЛУЧШЕ КЕТЧУПА!».

Соусы

Уже третий год готовлю и сколько делаю, всегда очень мало.

Ингредиенты:

взять 2 кг подготовленных помидоров (помыть, все лишнее срезать)

  • 100 грамм очищенного чеснока
  • 2/3 стакана овощей (подсолнечник рафинированный)
  • 2/3 стакана сахарного песка
  • специи (сушеные травы) пол чайной ложки, можно и без них.
  • 1 круглая столовая ложка соли
  • уЖЕ УЖЕ 1 чайная ложка 70% уксусной эссенции .
  • 2 кг подготовленных перцев (вымытых и очищенных, т.е готовых к переработке)

Приготовление:

В мясорубке снова пропускаем чеснок, помидоры и чеснок вместе с помидорами, добавляем соль, сахарный песок, масло подсолнечное рафинированное, специи и ставим на средний огонь до закипания, получается на 10-15 минут в сотейнике из вода для крышек, в большой кастрюле стерилизуйте банки паром.

Пока смесь варится, перец измельчаем, я на электрическом измельчителе, если вручную лучше заранее измельчить. Пока соус закипает, удалить перец, перемешать и варить 20 минут после закипания. Выключить, влить уксусную эссенцию, хорошо перемешать и …

. положить в очень полную банку, чтобы при раскатывании соус тоже капал на банку, чтобы не осталось ни капли воздуха. Свернутые банки кладем вверх дном под куртку или одеяло на сутки.

Вкусный и ароматный соус готов к любому блюду!

Приятного аппетита!

Подпишитесь, чтобы получать последние рецепты.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Читайте также:  Домашний кетчуп на зиму: вкусно и натурально!
Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий