Сочный и мягкий морковный торт «Кокетка» с творожным кремом

Десерты

Нежный домашний торт на праздник

Морковный пирог с кремом из рикотты. Очень мягкий и сочный домашний торт. Он имеет прекрасную нежную текстуру в сочетании с мягким творожным кремом. Сделать торт очень просто.

Ингредиенты:

  • мука 280 г
  • морковь 300 г
  • яйца 3 шт.
  • масло растительное 100 г
  • сахар 200 г
  • ванильный сахар 10 г
  • мак 20 г
  • цедра лайма
  • разрыхлитель 2 ч

крем творожный для прослойки

  • масло сливочное 82% 200 г
  • творожная масса 300 г
  • сахарная пудра 70-80 г

крем сливочный для украшения

  • сливки 33% 400 г
  • Филадельфия 150 г
  • сахарная пудра 50-80 г

Для украшения

  • дольки лимона, мята, фисташки

Приготовление торта Кокетка с творожным кремом

В миску разбить яйца, добавить сахар и ванильный сахар. Взбить миксером в легкую пышную массу.

Удалите цедру лайма и добавьте ее в смесь. Морковь очистить и натереть на терке. После этого добавьте цедру. Туда же добавить сушеный мак, влить растительное масло. Смешайте все с помощью низкоскоростного миксера или лопатки, пока смесь не станет однородной.

Далее добавляем в смесь дрожжи с просеянной мукой. Снова перемешайте до однородной массы. Торт Тесло готов.

Готовое тесто разделите на две равные части и раскатайте в формочки диаметром 20 или 22 см или запекайте по очереди. Предварительно покрыть дно формы и стороны свитков.

Выпекать коржи при температуре 180 градусов. Время приготовления составляет примерно 25-30 минут. Готовность проверить образец на сухую палочку. Готовые коржи остудить.

Тем временем приготовьте крем. Для этого переложите в миску размягченное масло. Всыпать сахарную пудру. Взбивайте смесь миксером в мягкую легкую массу примерно 5-7 минут.

Читайте также:  Восхитительный пирог с начинкой из творога и карамельных яблок

Теперь добавляем в смесь творожную массу без добавок частями, каждый раз взбивая миксером. Заварной крем готов.

Когда коржи остынут, можно срезать верх. Каждый корж нужно разрезать пополам, чтобы получилось два слоя. Всего таким способом получается 4 коржа для торта.

Чтобы собрать торт, все 4 коржа покрыть кремом. Положите их друг на друга. Последний корж не смазывать. Отправьте собранный корж в холодильник, чтобы он пропитался несколько часов, а точнее на ночь.

Приготовьте сливочный крем для украшения верхней и боковых сторон торта. Холодные сливки взбить миксером, порционно добавляя сахарную пудру. Взбивать до устойчивых пиков.

Добавьте к сыру Филадельфия 2 столовые ложки взбитых сливок. Перемешайте миксером несколько секунд. Теперь отправьте всю массу в миску со сливками. Взбивать еще 2 — 3 минуты. Крем для украшения готов. Получается достаточно стабильно.

Достаньте торт из холодильника. Обильно смажьте кремом верх и бока торта. Украсить торт можно кремовыми цветами, дольками лайма, листьями мяты и измельченными фисташками.

Подпишитесь, чтобы получать последние рецепты.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий