Сочные и пышные котлеты: добавляя в фарш вместо хлеба и батона совсем другой ингредиент

Горячие блюда

Спешу поделиться с вами одним из моих любимых способов приготовления котлет. В чем его особенность? Вместо традиционного батона или хлеба, пропитанного молоком, я добавляю в фарш фрикадельки совсем другой ингредиент… Благодаря ему котлеты отлично держат форму, получаются упругими, но при этом очень сочными и аппетитными.

И при этом при жарке не использую панировку, и котлеты покрываются красивой корочкой. Предлагаю попробовать приготовить эти котлеты по моему рецепту – уверяю, они действительно такие вкусные!

Ингредиенты:

  • Мясной фарш – 600-700 г
  • Репчатый лук – 1-2 шт
  • Манная крупа – 3 ст. Л.
  • Соль – неполная 1 чайная ложка или лучше по вкусу
  • Перец черный молотый – 1-2 щепотки
  • Куриное яйцо – 1 шт. (большой)
  • Свежие или сушеные травы – по вкусу
  • Приправа для котлет или любимые специи – по вкусу
  • Масло растительное – для жарки.

Начинаем готовить…

Если у вас замороженный говяжий фарш, мы, очевидно, вынимаем его из морозильной камеры и размораживаем! Разумеется, со свежеобрезанным фаршем такая процедура не потребуется…

Очистите лук, чтобы добавить к фаршу, и нарежьте его произвольно крупными четвертинками. Положите нарезанный лук в миску или чашу блендера (в зависимости от типа блендера) и разбейте здесь яйцо.

И все пробиваем блендером до кашеобразного состояния. Если у вас нет блендера, лук можно мелко нарезать или измельчить (неплохо было бы делать это через мелкую решетку), взбить яйцо венчиком до пышности и все перемешать.

Затем добавить манную крупу в луковую кашицу, перемешать и дать этой массе немного постоять, нужно дождаться, пока манная крупа набухнет.

Подпишитесь, чтобы получать последние рецепты.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий