Складываем мелкую рыбу в банки и готовим консервы

Закуски

Хранится год без холодильника

Мелкие рыбки не так востребованы на кухне, но именно из них можно легко приготовить изумительно вкусные домашние консервы. Рецепт настолько прост, что с ним справится даже новичок: раскладываем рыбу по банкам и она почти готова. Кроме того, консервированная рыба может храниться до 12 месяцев без холодильника.

Закладываем рыбешек в банки и готовим консервы

Ингредиенты: на 2 килограмма мелкой рыбы (подойдет любая) берем 2 чайные ложки соли, 40 миллилитров 4% уксуса, черный перец, паприка, лавровый лист, растительное масло.

Рыбу чистим и перекладываем в глубокую миску. Засыпаем солью, добавляем специи, вливаем уксус и аккуратно перемешиваем руками. В чистые сухие банки объемом 500 миллилитров на дно положить несколько горошин черного перца, всыпать паприку и положить лавровый лист. Наполняем банки рыбой. Добавляем масло.

Закладываем рыбешек в банки и готовим консервы

Ставим банки в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы она полностью покрывала банки до крышки. Накройте кастрюлю крышкой и тушите 3 часа на медленном огне.

Закладываем рыбешек в банки и готовим консервы

Видео чек:

Удобнее будет сразу закатать 10-12 банок. Опыт подсказывает, что рыба очень быстро крошится.

Читайте также:  «Полтавское» сало с чесноком: простой рецепт засолки. Мягкое, тает во рту!
Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий