Шоколадный кулич на Пасху. Очень вкусный рецепт!!!

Очень хороший, проверенный рецепт, шоколадный кулич очень вкусный. Мы очень его любим готовить на Пасху.

Приятного аппетита!!

********************************************
* ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ЭТОГО РЕЦЕПТА НА МОЁМ YOUTUBE КАНАЛЕ «ОЛЬГА МАТВЕЙ» ПУСТЬ У ВАС ВСЁ ПОЛУЧИТСЯ ВКУСНО!!!
* ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ!!! goo.gl/gNtayw У МЕНЯ ЕЩЁ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ:)


Изюм залить кипятком и оставить на всё время, пока будет готовиться опара.

Молоко подогреть до температуры 35 — 40 градусов, чтобы дрожжи не погибли, налить в мультиварку (можно готовить в кастрюле). Добавить 1 ст. л. сахара и растворить дрожжи. Отправить примерно один стакан муки. Добавлять понемногу муки, пока не получится лёгкое тесто, как на оладьи, которое легко мешать, оно легко спадает с ложки.

Шоколадный кулич на Пасху. Очень вкусный рецепт!!!

В мультиварке выбрать режим "Расстойка теста" или установить 35 — 40 градусов на 30 — 40 минут.

Тесто должно увеличиться в 2 — 3 раза. Также можно поставить тесто подходить на электроплите на минимальной температуре – 1. На газовой плите так делать нельзя. Либо включить духовку, оставить открытой, чтобы в кухне было тепло. Не ставьте на сквозняке и избегайте шума.

Доклад: 4 яйца взбить в устойчивую густую пену. Всыпать весь сахар, взбивать не менее 5 — 10 минут до максимального растворения сахара.

Шоколадный кулич на Пасху. Очень вкусный рецепт!!!

С одного апельсина счистить только цедру, используя мелкую тёрку. Затем разрезать апельсин пополам и выдавить сок в отдельную ёмкость.

В микроволновой печи растопить масло. Не горячее растопленное масло отправить в опару.

Сцедить изюм и переложить в тесто. Влить сок апельсина, добавить цедру и миндальные хлопья. Вмешать взбитые яйца с сахаром, хорошо перемешать деревянной или силиконовой лопаткой.

Шоколадный кулич на Пасху. Очень вкусный рецепт!!!

Чтобы всё тесто было шоколадным, шоколад нужно добавлять именно сейчас, до муки. Чтобы куличи были как зебра, добавить шоколад после муки. Шоколад можно растопить в микроволновой печи, на водяной бане или порубить мелко. В шоколад положить 1 дес. л. сливочного масла.

Шоколадный кулич на Пасху. Очень вкусный рецепт!!!

Добавить в опару примерно 1 кг 300 г муки, хорошо перемешать. Тесто должно быть "живым", тягучим, плохо держать форму, липнуть к рукам – чтобы куличи получились влажными. По вкусу, можно положить больше муки. Добавить пару столовых ложек оливковое масла, перемешать ложкой или руками.

В тесто положить две ложки шоколада, перевернуть и отправить другие две ложки шоколада, аккуратно вмешать (не до однородности).

Отправить тесто на расстойку в мультиварку либо переложить в большую кастрюлю (7 — 8 л), чтобы дошло до верха. Затем обмять и ещё раз дать подойти.

Шоколадный кулич на Пасху. Очень вкусный рецепт!!!

Подготовить любые формы. У жестяных форм выстелить внахлёст дно и бока полосками пергамента, чтобы выступал за края формы.

В каждую форму положить чуть больше половины теста, немного осадить.

Поставить куличи в духовой шкаф, закрыть и дать подойти при температуре 50 градусов в режиме «Конвекция верх, низ», чтобы они поднялись большими шапками.

Затем поднять температуру до 160 — 180 градусов и готовить ровно полчаса.

Проверить готовность каждого кулича деревянной шпажкой. Шоколад может быть растаявшим, но шпажка – сухой от теста. Вынуть из духовки. Подождать минут 10, чтобы остыли формы, куличи будут ещё горячими. Освободить куличи от жестяных форм и дать полностью остыть.

Шоколадный кулич на Пасху. Очень вкусный рецепт!!!

Пергамент или бумажную форму снимать не нужно.

Дать настояться 4 — 6 часов.

Помадка: в шоколад добавить сливочное масло и растопить в микроволновой печи или на водяной бане (шоколад не должен быть слишком горячим). Больше ничего не добавить – так шоколад быстрее застынет на куличах. Намазать ложкой или силиконовым венчиком. Красиво, если использовать чёрный и белый шоколад. Посыпать миндальными хлопьями. Можно использовать финики, шоколадные круглые конфеты, трюфели. Будет необычно и вкусно.

Совет: желательно дать настояться куличам хотя бы сутки.

Шоколадный кулич на Пасху. Очень вкусный рецепт!!!

Приятного аппетита!?
*********************************************
СОЦСЕТЯХhttps://zen.yandex.ru/olgamatvey

***************************************
А ТАКЖЕ, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ YOUTUBE КАНАЛ «ОЛЬГА МАТВЕЙ»: goo.gl/gNtayw
ПРИСЫЛАЙТЕ ВАШИ ФОТО ГОТОВЫХ БЛЮД В МОЙ INSTAGRAM: https://www.instagram.com/olga_matvii

По вопросам рекламы и сотрудничества: [email protected] Анастасия

Источник

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Книга рецептов
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: