Селедку и скумбрию я предпочитаю солить дома. Рыба намного вкуснее магазинной. Он не будет перепродан или недопродан. Вкус также зависит от специй, которые предпочитает семья.
И самое главное: рыба должна быть закуплена хорошего качества, она должна быть плотной и не размораживаться бесчисленное количество раз.
Ингредиенты:
скумбрия 2 шт. (у меня 600 гр.).
Для рассола:
вода — 2 литра,
