Самый вкусный пасхальный кулич

Выпечка

Приближается светлый праздник Пасхи. По традиции в четверг мы с дочкой будем печь куличи и красить яйца.

Сегодня хочу поделиться с вами проверенным рецептом, не побоюсь этого слова, самого вкусного пасхального кулича. Пеку по нему уже не первый год.

Количество ингредиентов указано из расчета, что на выходе получится 8-9 средних куличей. Можно уменьшить в два раза. Но я готовлю много, потом дарю в подарок друзьям, родственникам, коллегам.

  1. Молоко — 600 мл
  2. Яйца — 12 шт
  3. Сливочное масло — 400 г
  4. Сахар — 600 г
  5. Мука — 1200 гр
  6. Сухие дрожжи — 20 г (1 пакетик)
  7. 4 ст.ложки водки или коньяка
  8. Ванильный сахар — 20 г
  9. Изюм или цукаты — 300 г
  10. 1/2 чайной ложки соли

Теплое молоко смешать с дрожжами, 300 г сахара, 500 г муки и ванильным сахаром. Поставить в теплое место примерно на 1,5 часа до увеличения объема в два раза. Избегать сквозняков и проветриваний.

Масло растопить. Яйца взбить с сахаром до пены. Затем смешать с маслом, добавить алкоголь. Аккуратно перемешать, добавить ранее подготовленную опару. Затем добавить соль и хорошо просеянные 700 г муки частями. Вымесить однородное тесто.

Добавить изюм или цукаты). Еще раз вымесить.

Поставить в теплое место еще на 2 часа примерно, до увеличения в 2 раза.

Разложить тесто (удобно половником) по формам, заполняя на половину.

Выпекать при 180 градусах примерно 45 минут. Готовность проверить палочкой (зубочисткой, спичкой).

Когда куличи остынут украсить глазурью, посыпкой, орехами и пр.

Важно! Готовить куличи нужно непременно в хорошем настроении и расположении духа, с самыми добрыми и светлыми мыслями. Тогда результат точно превзойдет все ожидания.

Всем спасибо за внимание, не забудьте поставить лайк, мне всегда приятно!

Читайте также:  Глазурь для кулича с желатином — блестит, не липнет и не осыпается

Источник

Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий