Самый простой рецепт приготовления вяленого мяса (не хуже хамона). Вялим любое мясо без копчения и сушки в духовке

Закуски

Никаких инструментов и особых затрат!

Ингредиенты:

Говядина — 1,5-2 кг

Соль каменная — 3 кг

Приправочная смесь — около 100 гр.

Подготовка:

Тщательно очищаем мясо со всех сторон и промываем.

Самый простой рецепт вяленого мяса (не хуже ветчины). Сушим любое мясо без копчения и даем высохнуть в духовке

Насыпьте в емкость немного соли, чтобы полностью закрыть дно. Кусок мяса выкладываем на соленую подушку и сверху присыпаем слоем соли.

Емкость закрываем крышкой и убираем в холодильник на 1,5-2 дня.

Затем проверяем наличие мяса, ориентируясь на цвет — соленое мясо будет заметно светлее своего естественного оттенка. При необходимости долейте кусочек соли и уберите в холодильник еще на сутки.

Самый простой рецепт вяленого мяса (не хуже ветчины). Сушим любое мясо без копчения и даем высохнуть в духовке

Поместите соленое мясо в кастрюлю, залейте холодной водой и дайте пропитаться 1 час, затем смените воду и дайте постоять еще 30 минут.

Самый простой рецепт вяленого мяса (не хуже ветчины). Сушим любое мясо без копчения и даем высохнуть в духовке

Обвалять мясо со всех сторон в любимой начинке.

Заворачиваем мясо в два слоя марли и обматываем ниткой или любым другим способом, который вам подходит.

В таком виде мясо кладем в холодильник, балкон (где есть приток свежего воздуха) на неделю.

Самый простой рецепт вяленого мяса (не хуже ветчины). Сушим любое мясо без копчения и даем высохнуть в духовке

Такое мясо можно долго хранить, не теряя вкуса и аромата.

Приятного аппетита!

Подпишитесь, чтобы получать последние рецепты.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Читайте также:  Помидоры с сырoм
Оценить рецепт
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Книга рецептов
Добавить комментарий