Лучший крем для прослойки и для выравнивания торта
Ингредиенты:
- сливочное масло — 220 гр.
- яичные белки — 3 шт
- сахар — 150-160 гр.
- по желанию ванилин
Приготовление:
Добавьте к белкам сахар и перемешайте вилкой (взбивать не нужно!).
Складываем белки в кастрюлю и ставим на водяную баню. Помешивая, довести тесто до 70 С и снять с плиты.
Как только белки снимут с плиты, сразу же взбейте их миксером до образования крепких пиков, затем частями добавьте размягченное сливочное масло.
Масло следует добавить буквально по 1 чайной ложке и взбить до однородности.
Все! Десертный крем готов!
