Самые важные секреты приготовления самого вкусного и правильного борща

Супы

Я запомнил это на всю жизнь!

Я использую эти хитрые приемы уже 30 лет. Случайно узнав их у бабушки, я запомню их на всю жизнь.

Вы их знаете? Контролировать себя!
Уловка №1.
Оказывается, если вы добавите немного лимонного сока или уксуса в кастрюлю с бульоном перед тем, как положить свеклу, это уберет коричневый оттенок, который иногда бывает от свеклы, и придаст вашему борщу красивый ярко-красный цвет.

Уловка n. 2 Свеклу нужно добавлять не перед жареными овощами, а после них.
Борщ обычно портит небольшое количество свеклы. Дело в том, что корнеплод должен быть таким же, как и картофель (если в блюдо добавить последний ингредиент).

Уловка № 3 При приготовлении бульона мясо необходимо залить холодной водой, тогда она придаст бульону все соки и аромат. А если нужно только отварить вкусное мясо, то следует залить его кипятком, чтобы закупорили поры и оставили в продукте весь вкус.

Уловка №4 В бульон добавляют специи, а не готовый суп.

Уловка n. 5 Недостаточно снять пену при варке мяса, весь бульон нужно пропустить через сито, а саму емкость нужно тщательно вымыть.

Уловка №6 Не добавляйте майонез в готовый борщ, ведь в борще уже много жирных и калорийных ингредиентов.

Уловка n. 7 Если борщ слишком соленый, эту ошибку можно исправить, не добавляя воды, ведь такая уловка только испортит вкус. Лучше отварить в борще пару картофелин, это уберет соль. Иногда в жидкость опускают пакетик риса, который еще лучше удаляет излишки соли. Другой вариант — добавить несоленый томатный сок или натертые помидоры.

Совет №8 Если капуста плотная, можно убавить огонь до минимума и тушить борщ на медленном огне, чтобы он не закипел. В этом случае капуста будет готова, а остальные ингредиенты не переливутся.

Читайте также:  12 рецептов вкуснейших супов со всего мира

Уловка №9. Если борщ слишком кислый, можно добавить немного сахара или отварных пресных овощей. В последнем случае следует учесть, что овощи готовятся отдельно, а после их добавления борщ необходимо довести до кипения.

Подпишитесь, чтобы получать последние рецепты.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий