Вкусно и натурально!
Ингредиенты:
- сало с мясом – 1 кг;
- соль – 100 г;
- лавровый лист – 4 шт;
- перец горошком – 8 штук;
- луковая шелуха, около 150 г;
- чеснок – 1 головка;
- черный и красный перец;
- соль – 1 столовая ложка;
- лавровый лист — 5 шт
Готовка:
Промываем и сушим сало.
Луковую шелуху промываем, затем заливаем водой и доводим до кипения.
В панцирь кладем нарезанный кусочками бекон, добавляем соль, лавровый лист, перец.
Довести до кипения и варить полчаса.
Лавр (5 шт.) измельчить и посыпать чесноком, пропущенным через пресс. Добавьте соль, смесь перцев и специй на свой вкус.
Остужаем жир в бульоне, затем достаем и даем бульону стечь.
Натираем сало соусом из чеснока и соли, специй, затем заворачиваем все кусочки сала пергаментом и ставим на ночь в холодильник.
Хранить на пергаментной бумаге в морозилке.
Приятного аппетита!
