Сало горячего засола — домашний

Горячие блюда

Сало горячего засола — домашний деликатес

Ингредиенты: 
-Вода — 1 л 
-Свиное сало с прослойками мяса — 1 кг 

-Луковая шелуха — 3 горсти 
-Лавровый лист — 2 шт. 
-Чеснок — 7 зубца 
-Соль — 200 г 
-Сахар — 2 ст. л. 
-Перец черный — по вкусу 

Приготовление:
1.Наберите в емкость воду, добавьте в нее сахар, соль, лавровый лист, луковую шелуху и ставьте вариться. Луковой шелухи можно добавить и больше. Когда вода закипит, положите в нее обмытое сало — пусть оно проварится еще 20—30 минут. 
2. Снимите сало с огня и оставьте его на 8—10 часов пропитываться отваром. Затем вытащите сало из рассола и высушите его. Пока сало сохнет от жидкости, порежьте чеснок тонкими пластинками, смешав затем с молотым черным перцем. Обсохшее сало вываляйте в получившейся смеси, заверните его в фольгу и поставьте на ночь в морозилку. 
Приятного аппетита!

Читайте также:  Оригинальные и вкусные куриные шашлычки с болгарским перцем и яблоками в духовке
Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий