Салат с яйцами и баклажанами: почти не отличишь от мясного

Салаты

Вкусно и сытно!

Ингредиенты:

Яйца — 2 шт
Баклажаны — 2-4 шт
Майонез или сметана — 2 ст
Репчатый лук — 1 шт.
Солить по вкусу
Укроп — 1 пучок
Растительное масло — для жарки

Маринад для лука:
Вода — 80 мл.
Сахар — 1 ч
Соль — 1/2 ч. Л
Уксус 9% — 1-2 ст

Подготовка:

Очищенные баклажаны нарезать кубиками и обжарить на сковороде с растительным маслом до румяной корочки.

Выложите обжаренные баклажаны на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

Для маринада нарежьте лук тонкими полукольцами, добавьте сахар, соль и уксус, залейте все горячей водой. Дайте ему забродить.

Яйца вкрутую разрежьте пополам, затем нарежьте полукольцами.

Укроп измельчить.

Соединить выжатый лук, баклажаны, яйца, зелень, майонез или сметану, посолить по вкусу.

Приятного аппетита!

Подпишитесь, чтобы получать последние рецепты.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Читайте также:  Как я готовлю тефтельки в духовке и на сковороде (вкусно и просто)
Оценить рецепт
( 3 оценки, среднее 5 из 5 )
Книга рецептов
Добавить комментарий