Салат из ростков фасоли — очень вкусный и простой в приготовлении салат в корейском стиле. В салате нет майонеза, сметаны, поэтому салат содержит минимум калорий. Ростки фасоли не проходят термическую обработку, поэтому салат еще и полезен, так как сохраняет все полезные вещества.
Ингредиенты:
Пророщенные соевые бобы — 500 г
Чеснок — 3 зубчика
Кориандр — 1 чайная ложка
Рисовый уксус 3% — 2 столовые ложки
Соевый соус — 2-3 ст ложки
Кунжутное масло — 2 ст ложки
Черный перец — по вкусу
Острый перец — 1/4 чайной ложки
Как приготовить проросшие соевые бобы.
Промойте ростки фасоли в холодной воде. Залейте их кипятком и дайте постоять 10 минут. Слейте воду.
Чеснок выдавить через чеснокодавилку в центр, добавить молотый кориандр.
На плите в сотейнике или сковороде разогрейте кунжутное масло (можно заменить рафинированным растительным маслом). Влейте это масло в соевые бобы прямо поверх чеснока.
Добавьте соевый соус, рисовый уксус, черный и острый перец.
Смесь. Накрыть крышкой. Поместить в холодильник на 1 час. Его можно подавать вместо салата. Очень хорошее дополнение к мясным и рыбным блюдам. Если вы на диете, то это отличный ужин.
