Какой же праздничный стол без селедки? Любимая всеми рыба богата витаминами группы В, А, D, Е и С. Кроме железа, калия, цинка, магния, йода, фосфора, натрия и других полезных веществ. Кроме того, продукт является удобным источником белка высокой плотности. Их еще называют «хорошим» холестерином. Так что эту рыбу обязательно нужно добавлять в меню и взрослым, и детям. А чтобы не было скучно, можно подобрать любимый маринад для сельди. В этой статье мы поделимся несколькими вариантами.
Маринад для сельди
Важный совет: все эти маринады подходят для слабосоленой сельди. Однако, если вы уже купили соленую рыбу, ее нужно замочить на два часа в молоке. Далее промойте под проточной водой и впитайте лишнюю влагу бумажным полотенцем.
Ароматный пряный маринад
Ингредиенты
- 0,5 стак рафинированного растительного масла
- 1 стопка чистой воды
- семена кориандра по вкусу
- 2 лавровых листа
- 3 черные горошины душистого перца
- 75 мл 9% уксуса
- 1-2 ст л соли без горки
Подготовка
- Возьмите небольшую кастрюлю и смешайте стакан воды, рафинированное растительное масло, соль и специи. Ставим на огонь и доводим до кипения. Маринад необходимо кипятить на медленном огне 10-12 минут.
- Затем в кастрюлю влить уксус и все хорошо перемешать. Выключите огонь и дайте маринаду полностью остыть. Далее заливаем пряным маринадом филе сельди или целую рыбу и отправляем в холодильник на сутки.
Нежный яблочный маринад
Ингредиенты
