Потрясающий рецепт!
Подруга успела привезти из самого северного города нашей страны удивительный рецепт. С одной стороны, в ней все лежит на поверхности, с другой стороны, было еще много моментов, над которыми нужно было подумать, и не всем это под силу. Теперь у меня на столе постоянно вкусная рыба, которую к тому же очень легко приготовить. И самое приятное, что он может храниться месяцами. Мы расскажем, что и как делать.
Итак, что нам нужно:
- скумбрия свежемороженая в количестве 1 килограмма;
- пучок укропа;
- чеснок – буквально 3 зубчика;
- растительное масло – достаточно двух столовых ложек;
- соль и специи на ваше усмотрение;
- прозрачная пленка для упаковки.
И все, никаких других продуктов не нужно. Как видите, нужны они в очень малых количествах. Процесс приготовления можно описать так:
- сначала в стакане блендера смешиваются укроп, чеснок и растительное масло, это делается до тех пор, пока масса не станет однородной или почти однородной;
- затем чеснок нарезается мелкими кубиками, а укроп измельчается;
- скумбрия нарезается до состояния вырезки, одной рыбы достаточно, чтобы получилось 2 крупных куска, их обязательно нужно обвалять;
- важно, чтобы сама рыба была очень нежной, на ней не оставалось плавников и кожи, а уж тем более костей;
- филе посолить и поперчить по вкусу;
- можно добавить любимые приправы, хотя я делаю все по классическому рецепту;
- филе выкладывается на пищевую пленку, сверху отправляется смесь чеснока, укропа и масла;
- здесь важно не переборщить с ингредиентами, но и сладкого быть не должно, чем больше, тем лучше;
- поверх укропа нужно положить второе филе, а затем скрутить пленку;
- важно, чтобы в результате получилась «колбаска», чем она плотнее, тем лучше пропитается рыба.
Полученное блюдо сначала отправляется в холодильник на 24 часа, а затем в морозилку еще на 12 часов. Кстати, там его можно хранить. В результате при разделке можно получить красавицу, которая выглядит потрясающе, а запах и вкус отменные. Есть и подавать можно с чем угодно, обожаю эту закуску с бородинским хлебом, пальчики обсосаешь!
