Тарталетки с лимонным кремом

ИНГРЕДИЕНТЫ
300 г готового песочного теста
2 яйца
4 лимона
75 г сахара
75 мл сливок 33 %
сахарная пудра

Тесто тонко раскатай, вырежи и выложи в смазанные сливочным маслом формочки. Наколи вилкой и поставь в холодильник на 20 минут.
Заполни формочки рисом или сухим горохом, поместив этот груз на пергаментную бумагу. Выпекай в течение 15 минут при температуре 180 градусов. Затем удали груз и выпекай еще 5 минут.
Яйца взбей с сахаром. Добавь цедру одного лимона и сливки. Тщательно взбей, добавь 100-120 мл лимонного сока и перемешай.
Охлажденные тарталетки заполни лимонным кремом и запеки в духовке в течение 15-20 минут при температуре 150 градусов. Остуди, достань из формочек и посыпь сахарной пудрой.
За 7-10 минут до окончания выпекания на лимонные тарталетки можно выложить взбитые в крепкую пену яичные белки и запечь в духовке до золотистого цвета.

 

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Книга рецептов
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: