Простой способ улучшить вкусовые качества дешевой рыбы. Хитрость в маринаде — минтай, хек и путассу получатся вкуснее семги

Горячие блюда

Есть несколько способов приготовить дешевую и вяленую морскую рыбу намного вкуснее. Сегодня я расскажу о своих вариантах, благодаря которым рыба получается вкуснее и сочнее.

Первый способ — горчица

Горчица – настоящий волшебник, благодаря которому рыбка получится нежной и сочной. Достаточно смешать горчицу с майонезом, покрыть получившейся смесью рыбу или рыбные кусочки, и вкус рыбы изменится кардинально и в лучшую сторону.

Второй способ — панировка

Почему рыба сухая? Потому что мясо у нее нежирное, а значит, задача повара — запечатать все натуральные соки этой рыбы внутри.

А поможет в этом панировка. Однако панировку следует делать не из обычной пшеничной муки, а из манной или кукурузной муки.

Мой выбор — кукурузная мука. В такой панировке даже дешевая путассу получится не хуже дорогой мойвы:

Читайте также:  Закуска "Принцесса" Ингредиенты: -500 г слоеного
Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий