Простой рецепт засолки красной рыбы, получится нежная, как масло

Закуски

Любая домашняя соленая рыба всегда вкуснее магазинной.

Даже самые дешевые, вроде скумбрии или горбуши. Что уж говорить о дорогих видах рыбы: семга, форель, семга.

Сегодня хочу поделиться рецептом засолки рыбы, благодаря которой она получается очень вкусной, в меру соленой и главное нежной, как масло.

А сам рецепт настолько прост, что с солением справится даже самый неопытный повар.

Ингредиенты

  • Красная рыба — 300 грамм;
  • Вода — 1/2 литра;
  • Соль крупного помола — 100 грамм;
  • Сахар — 50 грамм.

Красная рыба может быть любой, как дорогой — лосось, семга, форель, так и очень дешевым вариантом — горбушей.

Пошаговое приготовление

В кастрюлю с водой высыпаем соль и сахар и ставим на плиту. Кипятить.

Выключите огонь, полностью растворите в воде сахар и соль.

Подождите, пока рассол остынет до комнатной температуры.

Читайте также:  Закуска для новогоднего стола: рулеты из красной рыбы с творожным сыром
Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий