Приемы улучшения вкуса кофе: добавляем щепотку соли и снимаем горечь

Напитки

Секреты на миллион!

Утренний кофе не всегда идеален. Иногда производитель его переваривает, и вместо кофейного вкуса мы начинаем ощущать сплошную горечь. Но вместо того, чтобы выливать такой кофе в раковину, гораздо проще избавиться от горечи с помощью соли. Чтобы усилить горький вкус и оставить кофе с кофейным ароматом, требуется очень мало соли. Подобных техник приготовления для улучшения вкусовых качеств кофе существует множество, остановимся на более простых.

Снятие горечи солью

Приемы улучшения вкуса кофе: добавляем щепотку соли и убираем горечь

Наряду с сахаром соль также может быть хорошей добавкой к кофе, особенно если он слишком горький. При этом, чем бы ни было вызвано неприятное изменение вкуса — разновидность или неудачное приготовление, — кристаллы натрия путем прямого воздействия на вкусовые рецепторы нейтрализуют горечь и смягчают послевкусие. Этот трюк, кстати, можно использовать с горячим шоколадом и какао, вкус которых выводит небольшое количество соли на новый уровень удовольствия.

Добавление корицы в фильтр

Приемы улучшения вкуса кофе: добавляем щепотку соли и убираем горечь

Корица в кофе всегда хороша, если она не превращается в комок и не падает сразу в рот. При этом избежать этого довольно просто — нужно просто посыпать молотыми специями не готовый напиток, а сам молотый кофе, встроенный в кофейный фильтр в кофейнике. Таким образом, вы получите максимум аромата от добавки, не оставив ее следов в вашей чашке.

Использование шоколадного молока

Приемы улучшения вкуса кофе: добавляем щепотку соли и убираем горечь

Кофе мокко — вкусный напиток, но его довольно неприятно готовить, если вы решите приготовить горячий шоколад самостоятельно. Гораздо проще, особенно утром, когда ни на что нет времени, добавить в кофе шоколадное молоко, чтобы воспроизвести любимый аромат кофейного напитка. Наконечник также отлично подходит для холодного мокко, когда шоколадное молоко выливается из кофе прямо на лед в высоком стакане.

Читайте также:  «Живой» квас - самый полезный в жару: рецепт с хлебом и домашний быстрый квас с бананами!

Взбивание молочной пенки в банке

Шокирующе простой способ взбить капучино или латте с помощью обычной банки с крышкой, микроволновой печи и, конечно, 2% молока. Однако посмотрите видео, и вы все поймете сами.

Смешивание кофе с холодной водой

Приемы улучшения вкуса кофе: добавляем щепотку соли и убираем горечь

Предварительное смешивание растворимого кофе в чашке с небольшим количеством холодной воды позволит крахмалу, содержащемуся в гранулах, раствориться равномерно, а не затвердеть в кипящей воде, создавая пыльный вкус и текстуру. Забудьте этот совет, если вы большой поклонник шестого вкуса, недавно открытого учеными.

Добавление овсянки

Приемы улучшения вкуса кофе: добавляем щепотку соли и убираем горечь

А теперь на полном серьезе хотим предложить вам совместить утренний кофе с завтраком и просим серьезно отнестись к этому рецепту, ведь все получается очень вкусно.

Ингредиенты:
¾ стакан цельного молока
½ стакана вспененного молока
1 щепотка корицы с солью
½ чайной ложки ванильного экстракта
1½ столовой ложки коричневого сахара
1 эспрессо
½ стакана овсянки или мюсли

Приготовление: Отварить овсянку с молоком на среднем огне, добавить соль корицы и взбитую молочную пену, которую можно приготовить с помощью наконечника 4. Когда каша станет сливочной, снимите кастрюлю с огня и добавьте ванильный экстракт и сахар. Перелейте содержимое кастрюли в подходящую чашку, влейте эспрессо, украсьте оставшейся молочной пеной и подавайте.

Подпишитесь, чтобы получать последние рецепты.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий