Превращаем пару головок ароматного чеснока в традиционный итальянский чесночный суп

Супы

Полнотелый и невероятно ароматный!

Ингредиенты:

репчатый лук – 1 головка
морковь – 1 штука
сельдерей – 100 гр
сладкий перец
вода – 2 литра
соль – 1 ч
красный лук – 2 головки
лук-порей – 1 стебель
чеснок – 10 зубчиков
картофель – 600-700 гр
сливки – 100 мл
тмин, соль – по вкусу
оливковое масло – 3 ст
мука – 2 ст

Подготовка:

Сначала приготовим овощной бульон: лук, морковь, перец и сельдерей нарезать кубиками, проварить 15 минут.

Красный лук мелко нарезать и обжарить с половиной того же мелко нарезанного лука-порея. Затем добавить 10 мелко нарезанных зубчиков чеснока и обжарить 7 минут, затем добавить тмин и соль по вкусу. Переложим жаркое в отдельную глубокую кастрюлю.

Добавьте в сковороду крупно нарезанный картофель.

Влейте готовый овощной бульон и варите до готовности картофеля. Затем влить 100 миллилитров сливок и варить еще 7 минут.

Все измельчить погружной миксером.

Нагрейте на сковороде 3 столовые ложки оливкового масла, добавьте 2 столовые ложки муки и нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая. Вылейте эту заправку в суп .

Подавать с гренками.

Приятного аппетита!

Подпишитесь, чтобы получать последние рецепты.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Читайте также:  Капустный суп с фрикадельками - простой и вкусный
Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий