Праздничный салат «Гриб»: украсит любое торжество

Салаты

Богатый выбор вкусов

Салат получил такое название не только потому, что он сделан в форме гриба, но и потому, что сделан из шампиньонов. Жареные грибы с луком хорошо сочетаются с острым сыром и отварным куриным филе. Морковь придает блюду яркий цвет и сладкие нотки. Этот богатый вкус дополняют яйца, сваренные вкрутую, которые одновременно служат элементом для сервировки грибного салата. Майонез используют как приправу. Салат из грибов отлично подойдет для украшения праздничного стола.

Ингредиенты:

Шампиньоны свежие – 500 г.
Куриное филе – 400 г.
Сыр твердый – 150-200 г.
Яйцо – 2 штуки
Репчатый лук среднего размера – 3 головки.
Средняя морковь – 4 шт
Масло подсолнечное рафинированное для жарки – 2 ст. Л.
Майонез – 2-3 ст. Л.
Свежемолотый черный перец – по вкусу.
Солить по вкусу.
Лавровый лист – 2 шт
Перец черный в зернах – 3 шт.

Как приготовить:

1. Промытое куриное филе залить холодной водой и довести до кипения. Снять пену шумовкой и варить курицу на медленном огне до готовности, то есть 30-35 минут. За 15 минут до приготовления добавьте в бульон лавровый лист, черный перец и соль.

2. В другой кастрюле сварить яйца – 10 минут, после того как вода закипит.

3. Морковь хорошо вымыть щеткой для овощей, переложить в кастрюлю и залить холодной водой так, чтобы она покрывала корнеплоды на 2 сантиметра. Дать закипеть и варить 20 минут.

4. Очистить лук, нарезать кубиками и обжарить до золотистой корочки на подсолнечном масле.

5. Готовый лук переложить в глубокую салатницу.

6. Шампиньоны промыть, нарезать соломкой и после жарки лука добавить в сковороду с оставшимся маслом.

Читайте также:  Аппетитный салат из пекинской капусты с колбаской

7. Жарить до готовности.

8. Снимите грибы со сковороды и добавьте их в салатник с луком.

9. Вынуть куриное филе из бульона и нарезать соломкой или волокнами. Выложить в салатник.

10. Натереть сыр на мелкой терке, добавить к грибам и курице.

11. Очистите морковь, затем нашинкуйте ее на мелкой терке. Половину моркови высыпаем в миску.

12. Заправить основу салата майонезом. Приправить по вкусу свежемолотым черным перцем и солью. Тщательно перемешайте.

13. Очистить яйца. Белки отделить от желтков. Белки и желтки мелко натереть в отдельные миски. Выложите содержимое грибного салатника на большую тарелку, как показано на фото.

14. Украсить шляпку гриба морковью и желтком, а бедро – белками.

15. Салат из грибов готов. При подаче украсьте салат, например, петрушкой, укропом или листьями салата. Приятного аппетита!

Подпишитесь, чтобы получать последние рецепты.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий