Пошли баклажаны. Готовлю из них необыкновенно вкусную закуску.

Как только на даче появляются первые баклажанчики, я начинаю поднимать все записи со своими проверенными рецептами. Семья ждет всегда, чем я их удивлю на этот раз, а еще просят приготовить именно этот салат. У меня он на всех праздниках. Готовлю из покупных, а сейчас сезон своих дачных и "грех" не приготовить. Очень вкусно, просто и ненадоедает. Хоть к борщу, хоть к окрошке, к мясу, да к чему угодно подавайте. Универсальная закуска. Можно законсервировать. Этот рецепт мне дала моя соседка по даче, говорит , что так готовила лет тридцать. Я уже тоже пять лет готовлю этот салат-закуску. Кстати как закуска просто идеально. Муж всегда просит по стопочку. Рекомендую приготовить, уверена вам очень понравится.

Вот что нужно:

2,5 кг баклажанов

2 перца чили

1 головка чеснока

4 сладких перца (Turkische Paprika – Spitz Gelb)

2 пучка укропа

500 г соли

3 ст. л. уксуса 25%

1 ст. растительного масла


Сладкий перец и перец чили очистить от плодоножки и семян, а потом нарезать соломкой. Чеснок измельчить. Укроп мелко порубить.

1 Баклажаны разрезать вдоль пополам. Вскипятить в кастрюле 5 литров воды, добавить соль. Баклажаны отварить частями по 7 минут, время от времени переворачивая, затем достать из воды и хорошо охладить.

Пошли баклажаны. Готовлю из них необыкновенно вкусную закуску.

2 Остывшие баклажаны нарезать ломтиками

Пошли баклажаны. Готовлю из них необыкновенно вкусную закуску.

3… и смешать с подготовленными ингредиентами.

Пошли баклажаны. Готовлю из них необыкновенно вкусную закуску.

4 Далее полить овощи уксусом,

Пошли баклажаны. Готовлю из них необыкновенно вкусную закуску.

5 …перемешать и залить раскаленным растительным маслом.

Пошли баклажаны. Готовлю из них необыкновенно вкусную закуску.

Баклажаны оставить на 15 минут, а потом уложить в емкость, плотно закрыть крышкой и поставить в холод. Через 5-6 часов баклажаны перемешать – и закуска готова! Пальчики оближешь, какая она вкусная!

Пошли баклажаны. Готовлю из них необыкновенно вкусную закуску.

Готовьте с удовольствием! Подписывайтесь на наш канал. Удачи и до новых встреч.

Если вам понравился рецепт, поделитесь пожалуйста в соц.сетях, очень буду признательна подержке канала- комментариям и лайкам от вас. Спасибо за просмотр!

Подписывайтесь на наш канал, будем вместе готовить замечательные домашние блюда

Смотрите наши рецепты на канале YouTube https://www.youtube.com/channel/UCVWhZc3C889XR8ORSYubXlw

Подписывайтесь — https://ok.ru/domashnijrestoran

Instagram — https://www.instagram.com/domaschnij_restoran/?hl=ru

Книги на сайте нашего кулинарного издательства SiALL:

Воспользуйтесь купоном скидки — 20minus

И получите 20% скидки на все книги.

Источник

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Книга рецептов
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: