ПОЛЕЗНЫЙ СУП С АМАРАНТОМ

Выпечка

Из амаранта можно приготовить не только вкусные каши и великолепную выпечку, но также можно сварить очень вкусный и полезный суп. Рецепт такого амарантового супа я и предлагаю Вам сегодня. 

#амарант #амарантовыйсуп #супсамарантом

Ингредиенты на 3 л. кастрюлю:

Вода – 2,5 л

Мясо – 400 г

Картофель – 400 г

Семена Амаранта – 200 г

Морковь – 60 г

Лук – 50 г

Огурцы солёные – 150 г

Хмели-сунели – 1 ч. ложка

Лавровый лист – 2 шт

Соль – По вкусу

Как готовить амарантовый суп.

Заливаем семена амаранта крутым кипятком. Перемешиваем ложкой и сливаем воду через мелкое сито. Промытые таким образом семена вновь заливаем кипятком, накрываем крышкой и даём им набухнуть в течении 30-40 минут.

Затем в кастрюлю наливаем воду, отправляем в неё нарезанное небольшими кусками мясо. Варим. Как только вода закипит и появится пена, убираем пену. Добавляем картофель, нарезанный средним кубиком. С амаранта сливаем воду и добавляем вслед за картофелем. Немного солим. Варим 20 минут, время от времени помешивая.

Затем на соседней конфорке в сковороде делаем зажарку. На растительном масле обжариваем мелким кубиком нарезанные лук и морковь. Зажарку добавляем в суп.

Также добавляем нарезанные средним кубиком солёные огурцы и специи.

Накрываем крышкой и варим на среднем огне 10 минут.

Всё суп с амарантом готов, можно подавать. 

По материалам

Читайте также:  Пирожки «Лапти» без дрожжей. Мои фирменные. Трачу минимум времени
Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий