Пирог с творогом и яблоками / Экономим время — печем две начинки сразу

Выпечка

Сегодня всего будет в два раза больше! Двойная начинка в одном пироге! Будет сладкое и соленое! Так же будут ответы про муку, расскажу все что знаю! Экономим время — печем быстро, вкусно и красиво!

Для начала активируем дрожжи, в теплое молоко отправляем кубик дрожжей (я использую прессованные). Сюда же ложку сахара и муки, пусть постоит несколько минут. Молока немного, только на опару. Еще в это тесто добавляю домашний йогурт (кефир, нежирная сметана).

Рецепт:
тесто:
молоко (теплое) 50 мл
дрожжи прессованные 12-14 гр
сахар 40 гр
йогурт (кефир) 200 мл
смалец (масло) 70 гр
яйца 2 шт
мука 500 гр
начинка №1:
яблоки 600 гр
смородина (ежевика) морожен. 200 гр
сахар по вкусу
крахмал 1 ч.лож
начинка №2:
творог 500 гр
шпинат 1 пучок
зеленый лук 1 пучок
яйцо 1 шт
соль, черный перец

Сегодня сэкономлю и силы, заведу тесто в миксере. Собираем все ингредиенты для теста в чашу, все кроме жира. И вымешиваем пару минут.

Пирог с творогом и яблоками / Экономим время - печем две начинки сразу

Теперь добавим смалец (можете использовать сливочное масло) и еще раз хорошо вымесим. Тесто убираем в чашку, накроем и пусть поднимется (по времени минут 40-60).

Пирог с творогом и яблоками / Экономим время - печем две начинки сразу

За это время приготовим две начинки. Первая будет сладкая, яблоки и ежевика. Яблоки порезанные кубиком слегка карамелизуем с сахаром (на сковороде). Добавим замороженную ежевику и можно добавить ложку крахмала (разведенную в воде). Даем начинке остыть.

Пирог с творогом и яблоками / Экономим время - печем две начинки сразу

Вторая начинка соленая, творог и шпинат. Шпинат нарезаем и слегка обжариваем, что бы поменял цвет. Соединяем с творогом, добавляем яйцо и по вкусу соль, перец.

Пирог с творогом и яблоками / Экономим время - печем две начинки сразу

Большую часть теста раскатаем в пласт, выложим на противень. По краям и центру сделаем бортик (из теста). Распределяем в каждую половину свою начинку.

Читайте также:  Пиpoжки с капyстoй

Пирог с творогом и яблоками / Экономим время - печем две начинки сразу

Из второй части теста раскатаем прямоугольник и при помощи ролика вырежем узор. Ролик покупала давно, часто выручает.

Пирог с творогом и яблоками / Экономим время - печем две начинки сразу

Выпекаем пирог при температуре 180 градусов минут 30. Перед выпечкой смажем сеточку из теста желтком.

Пирог с творогом и яблоками / Экономим время - печем две начинки сразу

Получилось красиво и очень вкусно! Таким пирогом угодишь любому, классное тесто и две начинки сразу!

Пирог с творогом и яблоками / Экономим время - печем две начинки сразу

Как всегда, подробности приготовления можно посмотреть в видео 

По материалам

Оценить рецепт
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Книга рецептов
Добавить комментарий

  1. Людмила

    Классно, супер.

    Ответить