Пирог из картошки совсем без теста: так готовят в Италии

Горячие блюда

Идет в любое время дня и даже как гарнир

Когда кажется, что картошка на тарелке уже надоела, нужно просто найти новый рецепт. Например, выложить на торт, как это делают в Италии. Менее чем за час картофель становится универсальным блюдом для любого времени суток: это блюдо можно есть на завтрак или в качестве гарнира к мясу. А лучше всего то, что картошка готовится без добавления кляра на обычной сковороде.

Картофельный пирог без теста: так его готовят в Италии

Итальянцы называют блюдо картофельной фриттатой, но пирог ближе нашему уху, тем более, что вид такой похожий.

На одну кастрюлю нам понадобится примерно 1-1,2 килограмма картофеля. Очищаем их и нарезаем кружочками, как для запекания в духовке. Распределяем кусочки в форму или миску, сюда же насыпаем 40 граммов муки и добавляем орегано, немного красного перца и соли по вкусу. Перемешайте содержимое миски – мука должна равномерно распределиться по картофелю.

Картофельный пирог без теста: так его готовят в Италии

Смажьте сковороду маслом (добавьте к овощу кусочек сливочного масла) и выложите картофель слоями. Сбрызните оливковым маслом, накройте крышкой и жарьте 30 минут на среднем огне.

Картофельный пирог без теста: так его готовят в Италии

Через 30 минут перевернуть пирог и обжарить с другой стороны. Техника флипа в следующем видео.

Картофельный пирог без теста: так его готовят в Италии

Видео рецепт:

Фритату можно подавать сразу. Нарезаем его, как торт, на кусочки и раскладываем по тарелкам. Со сметаной идеально!

Читайте также:  Нежнейшая печенка, словно вырезка: вымачиваем в молоке и жарим всего 2 минуты
Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий