Идет в любое время дня и даже как гарнир
Когда кажется, что картошка на тарелке уже надоела, нужно просто найти новый рецепт. Например, выложить на торт, как это делают в Италии. Менее чем за час картофель становится универсальным блюдом для любого времени суток: это блюдо можно есть на завтрак или в качестве гарнира к мясу. А лучше всего то, что картошка готовится без добавления кляра на обычной сковороде.
Итальянцы называют блюдо картофельной фриттатой, но пирог ближе нашему уху, тем более, что вид такой похожий.
На одну кастрюлю нам понадобится примерно 1-1,2 килограмма картофеля. Очищаем их и нарезаем кружочками, как для запекания в духовке. Распределяем кусочки в форму или миску, сюда же насыпаем 40 граммов муки и добавляем орегано, немного красного перца и соли по вкусу. Перемешайте содержимое миски – мука должна равномерно распределиться по картофелю.
Смажьте сковороду маслом (добавьте к овощу кусочек сливочного масла) и выложите картофель слоями. Сбрызните оливковым маслом, накройте крышкой и жарьте 30 минут на среднем огне.
Через 30 минут перевернуть пирог и обжарить с другой стороны. Техника флипа в следующем видео.
Видео рецепт:
Фритату можно подавать сразу. Нарезаем его, как торт, на кусочки и раскладываем по тарелкам. Со сметаной идеально!
