Пикантный салат-закуска из баклажанов с чесноком на зиму или на каждый день

Закуски

Как грибы!

Ингредиенты:

баклажаны — 3 кг;
чеснок — 3 головки;
репчатый лук — 3 шт;
острый перец — 1-2 шт;
овощи по вкусу;
масло растительное — 375 мл.

Для маринада:

вода — 3 литра;
уксус 9% — 300 мл;
соль — 75 г.

Подготовка:

Баклажаны нарезать средними ломтиками.

В воду добавить соль и уксус, довести до кипения.

Бросьте баклажаны в кипящую воду и варите 7 минут, затем переложите их в емкость.

Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок пропустить через пресс.

Перец и зелень измельчить.

Смешайте баклажаны с зеленью, луком, чесноком и растительным маслом.

Маринуем около часа, затем ложимся в банки.

Стерилизуем банки 0,5 л — 8 минут, 1 литр — 12 минут, 1,5 — 2 литра — 15 минут.

Раскатайте, переверните и заверните, пока не остынет.

Такую закуску можно приготовить и поставить в холодильник, без хранения.

Приятного аппетита!

Подпишитесь, чтобы получать последние рецепты.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Читайте также:  Квасим помидоры всего за 2 дня. Готовим в контейнере, а на вкус бочковые
Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий