Отличная подборка вкуснейших первых блюд

Супы

Вода во рту!

1. Куриный суп с чесночными клецками

Отличный выбор вкусных блюд из пасты

Очень аппетитное первое блюдо. Все будут просить большего!

Ингредиенты:

  • курица — 0,5 шт
  • картофель — 2 шт
  • морковь — 0,5 шт
  • овощи (по вкусу)
  • лавровый лист — 2 шт

Для ньокки:

  • яйцо — 1 шт
  • мука (сколько потребуется теста) — 150 г
  • соль (щепотка)
  • масло растительное — 1 ст

Подготовка:

  1. Сначала готовим куриный бульон. Для этого я использовала половину куриной тушки. Отварить бульон можно на любом куске курицы.
    Добавить лаврушку, посолить по вкусу. Готовила курицу 1 час.
  2. Пока бульон закипает, сделаем рулетики. Для этого приготовьте обычное тесто для макарон. Насыпьте муку в миску, сделайте углубление и взбейте яйцо, добавьте щепотку соли и 1 столовую ложку растительного масла. Замесите плотное нелипкое тесто.
  3. Накройте пока тесто салфеткой, чтобы не закончить. Готовим масляно-чесночную начинку для рулетов. Добавьте чеснок и зелень в размягченное масло. Можно немного посолить.
  4. Раскатайте тесто в очень тонкий пласт.
    Ровным слоем нанести чесночную масляную начинку.
  5. Превращаемся в рулет.
  6. Нарезаем рулет небольшими «шайбами».
  7. Добавьте в бульон нарезанный кубиками картофель и морковь. Я также добавляю овощи вместе с картофелем и морковью. Но многие люди кладут овощи в готовый суп. Делай как хочешь.
  8. При этом в бульон кидаем наши рулеты и варим еще 15 минут.

2. Шикарный суп, от которого на второй день остается пустая кастрюля

Отличный выбор вкусных блюд из пасты

Густой суп обладает мягким вкусом и прекрасным ароматом, восхитительным до безумия. Сочетание сливочного масла и сыра, придающих вкусу сливочно-овощные нотки, сложно с чем-либо сравнить. Также в готовое блюдо рекомендуется класть гренки, эффект от их сочетания со вкусом сыра будет ни с чем не сравнимым.

Читайте также:  Окрошка с куриным филе: потрясающее блюдо для жары

Ингредиенты:

  • масло сливочное — сто грамм;
  • твердый сыр — сто грамм;
  • картофель — три-четыре штуки;
  • сладкий перец (желательно красный) — одна штука;
  • лук — одна головка;
  • морковь — одна штука (нужно брать большую);
  • свежее яйцо — одна штука;
  • зелень — пучок (разрешается класть любую траву по вкусу);
  • пшеничная мука;
  • масло подсолнечное рафинированное — для жарки.

Подготовка:

  1. Перед тем, как приготовить суп, нужно собрать все ингредиенты из списка выше. Твердый сыр измельчить на мелкой терке.
  2. Масло в необходимом объеме, который составляет половину размера обычной упаковки, необходимо заранее снять с холода и выдержать при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось.
  3. Морковь очистить и нарезать крупной теркой.
  4. Лук очистить и нарезать как можно сильнее. Если некоторые семьи не переносят лук, можно купить более мелкий.
  5. Картофель моют, очищают и нарезают кубиками, как любой суп.
  6. Нарежьте перец, удалите перегородки и семена, затем нарежьте их крупными кубиками. Красные фрукты предпочтительнее, потому что в приготовлении они выглядят лучше.
  7. Следующим шагом является непосредственное производство сырных шариков. В емкость необходимо положить тертый сыр и размягченное масло, в эту же смесь добавить взбитое куриное яйцо.
  8. Затем насыпьте пшеничную муку в количестве, необходимом для теста, чтобы шарики вышли крутыми.
  9. Потом берут овощи (например, я предпочитаю укроп, но можно и другой), моют, встряхивают и режут.
  10. Овощи переливают в емкость с сыром. В этом случае его допустимо просушить.
  11. Замесить крутое тесто и превратить его в комок. После этого от этого комка отделяются небольшие кусочки, из которых готовятся шарики в один сантиметр и помещаются в миску. Рекомендация. Если тесто плохо прилипает, имеет смысл поставить его в холодильник на два часа, предварительно завернув в пищевую пленку.
  12. Трехлитровую кастрюлю заливают водой и доводят до кипения.
  13. Когда вода закипит, кладут картофель, солят и отваривают.
  14. Нужно разогреть сковороду, капнуть немного растительного масла и умеренно обжарить морковь и лук.
  15. Далее в эту же сковороду добавляем красный перец и продолжаем обжаривать смесь в этом составе до размягчения овощей.
  16. Этот жареный картофель помещается в кастрюлю, где варился картофель. Держите овощи на плите до полуготовности картофеля.
  17. готовый суп нужно попробовать на вкус и добавить по вкусу сахар и соль.
  18. Затем по очереди разместите сырные шарики и подождите, пока они не поднимутся на поверхность.
  19. Далее накройте крышкой и варите суп в закрытом виде еще пять минут.
  20. Затем выключают огонь и дают супу постоять под крышкой минут десять, затем выливают его, и можно начинать есть.
Читайте также:  12 рецептов вкуснейших супов со всего мира

Лично рекомендую добавлять в это блюдо чесночные гренки.

3. Крестьянский суп «Затюха»

Отличный выбор вкусных блюд из пасты

Затюха — вкусный и сытный крестьянский суп. Многие вспомнят, как деревенские бабушки готовили его к обеду. Суп готовится на простой воде, много обжаривается и добавляется яйцо, что придает ему жирности и сочности.

Сегодня хочу представить рецепт супа Затюха, который готовится на мясном бульоне, поэтому жаркой я больше не пользуюсь.

Можете использовать любой бульон, какой захотите. В этом рецепте я хотел показать процесс приготовления самой пасты, которая в этом супе главное. Сначала обжариваю затюху на сухой сковороде, чтобы в супе не образовалась каша.

Ингредиенты:

  • бульон — 3 литра
  • картофель — 3 шт
  • яйцо — 1 шт
  • зелень

Вставить:

  • куриное яйцо — 1 шт
  • мука — 2-3 стакана
  • вода — 3 ст л

Подготовка:

  1. В кипящий бульон добавить нарезанный картофель и варить до готовности.
  2. Яйцо разбить в тарелку, добавить немного воды (примерно 2-3 столовых ложки), посолить и взбить вилкой
    Итак, давайте намочим руки в яйце
  3. Передайте их в муке
  4. И три друг друга. Получается шпатлевка
  5. Также есть второй вариант ступки (ленивый). Сразу влейте в муку взбитое с водой яйцо. Перемешать (муки должно быть много) и хорошо растереть в посуде. Получается как хлопья.
  6. Все это нужно просеять от лишней муки. Чтобы затирка при варке не растекалась, ее рекомендуется обжаривать на сухой сковороде несколько минут, пока она не изменит немного цвет.
  7. Наконец, добавьте пасту в кипящий суп (помните, что она все равно набухнет). Перемешать, вскипятить и выключить.
  8. Посмотрите сами, какая у вас сковорода. Может и не стоит все добавлять, иначе получится очень плотно! На 3 литра отвара понадобится около 1,5 стакана ступки.
Читайте также:  Топ-6 самых вкусных первых блюд

Суп готов!

Подпишитесь, чтобы получать последние рецепты.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий