ОСОБО ВКУСНЫЕ БЛИНЧИКИ по-новому. Жарим их с одной стороны. Интересный рецепт!

Десерты

Вкус этих блинов сводил с ума всех в моей семье!

Когда хочется особо вкусных блинов, жарю их на одной стороне (делюсь интересным рецептом)

Сегодня мы приготовим особенные блины, но они не простые! Простые так не завернуть… Когда сам попробовал, очень удивился. Сразу говорю: готовьте не задумываясь, полюбите мои блины с первого же укуса!

Ингредиенты:

Тесто:

  • вода — 125 мл
  • сахар — 1 ст
  • дрожжи — 1 ч
  • молоко — 250 мл
  • разрыхлитель — 1 ч
  • мука — 155 г

Начинка:

  • грибы (шампиньоны) — 300 г
  • лук репчатый — 1 шт.
  • сыр — 100 г
  • солить по вкусу
  • перец черный молотый — по вкусу
  • масло растительное — для жарки

Приготовление:

Приступим к лепке блинов из теста. Налейте в миску теплой воды (около 35 градусов), добавьте 1 столовую ложку сахара и 1 чайную ложку сухих дрожжей. Хорошо перемешайте венчиком, накройте тканью и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активизировались.

Через 10 минут вливаем в дрожжевую смесь горячее молоко (нагреваю в микроволновке буквально 20 секунд), всыпаем муку и добавляем 1 ч.л разрыхлителя. Взбить венчиком до однородной массы.

Тесто будет достаточно жидким, дайте ему постоять 20 минут, а тем временем приготовьте начинку. Сегодня готовим блины с грибами. Для этого грибы и лук нарежьте небольшими кубиками.

В кастрюлю налить растительное масло, всыпать лук, поджарить около минуты. Добавить нарезанные шампиньоны и обжарить на среднем огне, периодически помешивая.

За несколько минут до приготовления приправить солью и черным перцем. Обжарить грибы до золотистого цвета. Еще нам понадобится сыр для начинки. 100 г сыра натереть на крупной терке. Сегодня у меня моцарелла.

Читайте также:  Пышный и насыщенный йогуртовый торт без муки и лишних калорий

Прошло 20 минут, тесто стало гуще, можно начинать жарить оладьи.

Перед первым блинчиком всегда смазываю сковороду растительным маслом. Выливаю небольшое количество теста в центр хорошо разогретой фритюрницы и распределяю его половником. Обжариваю блин до дырок.

Блины тонкие, дырчатые, эластичные. Главное — не сушить их на сковороде. Далее из всего теста обжариваем оладьи, но, вот очень важный момент, не ставим их друг на друга, чтобы они не слипались.

Начнем фаршировать блины. Выложите примерно 1 столовую ложку в центр блинчика с грибами, сверху немного сыра. Соединяем 2 края между собой, они очень хорошо склеиваются, затем соединяем остальные края блина и у нас получается треугольный конверт.

То же делаем и с остальными оладьями. Фаршированные оладьи выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, и поставить в духовку буквально на 10 минут, чтобы сыр расплавился. Заранее разогреваем духовку до 180 градусов.

Предлагаю также попробовать оладьи из кабачков. Этот рецепт мне прислала моя подписчик Анна: «Большое спасибо за такой замечательный рецепт! Блины мне очень понравились, всем рекомендую готовить!»

Подпишитесь, чтобы получать последние рецепты.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Оценить рецепт
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Книга рецептов
Добавить комментарий