На праздничном столе такая оригинальная порция картошки с мясом и грибами обязательно понравится вашим гостям
Картофельные оладьи с начинкой из сочного фарша и грибов прекрасно подойдут в качестве основного блюда на обед или ужин не только в будни. На праздничном столе такая оригинальная порция картофеля с мясом и грибами обязательно понравится вашим гостям. Подготовим продукты по списку. Подкладочный наполнитель подойдет любой на ваш выбор.
Ингредиенты:
Очищенный картофель – 600 г.
Сливочное масло — 40 г.
Яйцо куриное — 1 шт.
Картофельный крахмал – 1 столовая ложка
Солить по вкусу.
Заполнение:
Шампиньоны шампиньоны – 120 г.
Фарш мясной – 150 г.
Лук — 1 шт.
Растительное масло — 3 столовые ложки I
Твердый сыр — 30 г.
Соль, смесь перцев – по вкусу.
Зелень – для подачи.
Как приготовить:
1. Очищенный и нарезанный картофель отправляем на плиту. Добавьте в воду немного соли и варите до готовности.
2. Слейте воду из кастрюли, картофель немного подсушите на медленном огне. Добавить яйцо, масло, крахмал и все хорошо вымесить толкушкой, пока не получится однородное тесто без комочков. Можно использовать блендер.
3. Начинку для картофельных сырников желательно приготовить заранее. Отдельно на среднем огне обжарить фарш с мелко нарезанным луком. Постоянно помешивайте лопаткой и вымешивайте, чтобы фарш равномерно прожарился.
4. Грибы мелко нарезаем кубиками и высыпаем в сковороду с фаршем. Готовьте еще 5-7 минут, периодически помешивая.
5. Выложить начинку в миску, посолить по вкусу и добавить молотый перец. По желанию можно приправить зеленью, чесноком. Все смешать и дать остыть.
6. Перекладываем теплое картофельное тесто в кондитерский мешок и раскладываем на противне в виде лепешек диаметром 7-8 см с бортиками по периметру. Застелите противень бумагой для выпечки с силиконовым покрытием.
7. В середину чизкейка выложить начинку из фарша с грибами и слегка уплотнить ее ложкой.
8. Посыпать начинку тертым сыром и запекать в разогретой до 220 градусов духовке около 12-15 минут.
Сыр должен расплавиться и слегка подрумяниться. Картофельные оладьи готовы. Подавать сразу же горячим с гарниром из порционных овощей или в общем блюде, украсив листьями салата, зеленью по вкусу.
Приятного аппетита!
