Новогодняя мандариновая наливка из цедры с еловыми ветками для гурманов

Напитки

Мой любимый!

Мандарины — неизменный атрибут праздничного новогоднего стола, но мы едим только мякоть, а кожуру часто выбрасываем. Предлагаю привести пилинг в действие, приготовив алкогольный напиток, который будет напоминать вам о прошедшем празднике в любое время года. Помимо корочек, для приготовления мандаринового ликера вам понадобится еще один символ Нового года — веточки натуральной пихты.

Ингредиенты:
Мандарины — 10 штук (средние или большие);
Водка (спирт 40-45%, самогон) — 1 литр;
Еловые ветки — 3 штуки (длиной 4-5 см);
Ягоды можжевельника — 5 штук (по желанию);
Сахар — 50-150 грамм (по вкусу).
Количество сахара зависит от личных предпочтений, можжевельник усиливает аромат и придает оригинальный вкус.

Вымойте мандарины в горячей воде, затем промокните их бумажными полотенцами, чтобы удалить консервант, которым покрывали фрукты для длительного хранения.

Осторожно удалите с фруктов цедру лезвием ножа или овощной кожурой — верхнюю желтую часть без белой мякоти. Очищенные мандарины можно хранить в завязанном полиэтиленовом пакете до 2 недель.

Новогодний ликер из кожуры мандарина с еловыми ветками для гурманов

Внимание! Если не убрать белую часть, ликер будет горьковатым. 

Новогодний ликер из кожуры мандарина с еловыми ветками для гурманов

Пихтовые ветки и ягоды можжевельника промыть проточной водой, затем слегка подсушить.

Сложите цедру мандарина, сахар можжевельника и веточки в банку для настоя. Залить спиртовой основой.

Плотно закрыть банку, несколько раз встряхнуть и оставить на 5 дней в темном месте при комнатной температуре. Раз в день взбалтывать.

Удалите веточки. Готовый ликер процедить через марлю, цедру хорошо отжать.

Попробовать, при желании добавить еще сахара и перемешать.

Разлить напиток по бутылкам для хранения, плотно закрыть. Если со временем появится осадок или помутнение, отфильтруйте его ватным тампоном или кофейным фильтром.
Фильтрация не влияет на вкус, она только обеспечивает прозрачность.
Срок годности домашнего мандаринового ликера — до 3-х лет. Хранить в защищенном от прямых солнечных лучей месте. Крепость — 32-34%.

Читайте также:  Стоит копейки, а пользы на миллион! Готовим лучшую альтернативу коровьему или миндальному молоку

Подпишитесь, чтобы получать последние рецепты.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий