Новое угощение к празднику – Мясные биточки с грибами в духовке

Горячие блюда

Фантастическое лечение!

Новый вариант приготовления котлет из фарша. Плоские тефтели готовятся из мясного фарша с начинкой из овощей и грибов. Блюдо готовится под сырной корочкой, оно должно получиться мягким и сочным, сыр жарить не нужно. Тефтели с начинкой отлично подойдут к любому гарниру, их можно приготовить не только для повседневных трапез, но и для праздничных мероприятий.

Ингредиенты:

  • Фарш из свинины и говядины – 600 г
  • Лук – 1 штука
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Ломтик хлеба – 2 штуки
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Соль – 1/2 ч. Л
  • Грибы – 300 г
  • Морковь – 1 штука
  • Репчатый лук – 2 шт
  • Куриное яйцо – 1 шт
  • Майонез – 2 ст
  • Соль для заливки – 1/3 ч
  • Сыр твердый – 150 г

Приготовление

Пшеничный хлеб измельчить на мелкие кусочки, переложить в глубокую емкость, залить водой или молоком. Оставьте на 5 минут, чтобы хлеб стал мягче.

Лук и чеснок очистить, нарезать произвольными кусочками, переложить в чашу блендера. Выдавить из жидкости буханку, тоже переложить в миску.

Овощи и мякоть взбить до однородной массы, добавить в фарш. Смесь присыпать солью и молотым перцем, перемешать. После фарша взбиваем руками, приподнимая небольшие порции и резко бросая их в емкость или на доску.

Подготовленный лук очистить, нарезать кубиками, бросить на разогретую поверхность сковороды, предварительно смазанную растительным маслом. Обжарить лук до полупрозрачности. Морковь очистить, натереть на крупной терке, добавить к луку, перемешать. Обжарить овощи на среднем огне примерно 5 минут, пока они не станут мягкими.

Грибы промыть, нарезать некрупными кубиками, обжарить на масле до готовности 3-5 минут.

Выложить в емкость обжаренные овощи и грибы, залить майонезом или сметаной, посолить и поперчить, перемешать. Вбить в массу яйцо, еще раз перемешать.

Читайте также:  Голубцы

Разделите фарш на 9 равных частей по 80 г каждая и разложите их на противне в виде плоских кружков одинакового размера. Для этого нужно взять небольшое формовочное кольцо, положить внутрь фарш, разровнять и прижать с толчком.

На мясные заготовки выложить горки смеси овощей и грибов. Твердый сыр натереть на мелкой терке. Посыпать каждый продукт сырными хлопьями. Противень с содержимым поставить в разогретую духовку. Выпекать сковороду 25 минут при 200 градусах. Готовое блюдо немного остудить, подавать.

Подпишитесь, чтобы получать последние рецепты.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий