Невероятно красивый пирог с хрустящим тестом, кисленькой яблочной начинкой и легкой творожной прослойкой

Десерты

Такой торт смело можно подавать к праздничному столу!

Ингредиенты:

яблоки — 4 шт
масло сливочное — 120 грамм
сахар — 160-180 грамм
сметана — 4 ст

Для теста

мука — 120 грамм
соль — 0,5 ст
сливочное масло — 170 грамм

Для творожного слоя

творог — 300 грамм
ванильный сахар — 1 ч
яйцо — 1 штука
картофельный крахмал — 1 ст

Подготовка:

Очищенные яблоки нарезать средними кусочками.

Растопите масло и сахар на сковороде и обжарьте, пока сахар не начнет карамелизироваться, затем добавьте кусочки яблока.

Перемешать и обжарить 15-20 минут на слабом огне.

Добавьте к муке холодное масло и соль. Все месим руками до состояния крошки.

Собираем тесто в шар, складываем в пакет и убираем на полчаса в холодильник.

Смешайте рикотту с ванильным сахаром, яйцом и крахмалом.

Достаем тесто из холодильника и выминаем его пальцами до размеров формочки.

Раскатываем тесто в форму, застеленную пергаментом.

Формируем бортики и выкладываем яблоки, затем творожную массу.

Выпекаем при 180 С 20 минут, затем понижаем температуру до 160 С и выпекаем еще 20-30 минут.

Готовый корж смазать сметаной и дать постоять примерно 3-4 часа.

Приятного аппетита!

Подпишитесь, чтобы получать последние рецепты.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Читайте также:  Желе из красной смородины
Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий