Необычные баклажаны вкуснее мяса: настоящий шедевр

Закуски

Отличный результат!

Имея в запасе немного баклажанов, можно приготовить оригинальное блюдо, достойное праздничного стола. При минимальных усилиях вы получите кулинарный шедевр. Непосвященные вряд ли точно догадаются, что им нужно. Пряный хрустящий баклажан можно использовать как гарнир или как самостоятельную закуску. Они хорошо сочетаются с разными видами соусов и сметаной.

Необычный баклажан на вкус лучше мяса - настоящий шедевр

Ингредиенты:

  • 4 средних баклажана
  • 3 яйца
  • 2 чайные ложки кукурузного крахмала
  • 1 стакан панировочных сухарей
  • масло растительное — для жарки

для вымачивания:

  • 3 литра воды
  • 2 столовые ложки соли

Баклажаны очистить, не снимая хвостов. Острым ножом нарежьте баклажаны дольками шириной около 1 см, не отрывая их от основания хвоста.

Необычный баклажан на вкус лучше мяса - настоящий шедевр

Раскрыв баклажан на 90 градусов, снова делаем продольные надрезы по всей длине. В результате получаем оригинальные кисти. После того, как вы таким образом обработали все баклажаны, поместите их в подходящую емкость с холодной подсоленной водой на 15 минут. Сверху надавить тарелкой или блюдцем. Важно, чтобы светлые баклажаны были полностью погружены в подсоленную воду.

Необычный баклажан на вкус лучше мяса - настоящий шедевр

Достаем баклажаны из солевого раствора, даем стечь и хорошо просушиваем бумажным полотенцем. Слегка взбейте яйца, затем смешайте с крахмалом и перемешайте до однородной массы. Обваляйте каждый баклажан сначала в яичной смеси, а затем в панировочных сухарях.

Необычный баклажан на вкус лучше мяса - настоящий шедевр

Сразу отправляем в кастрюлю с горячим маслом. Обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Необычный баклажан на вкус лучше мяса - настоящий шедевр

Чтобы избавиться от лишнего масла, готовые баклажаны выкладываем на промокательную бумагу и через время перекладываем в подходящую посуду и подаем к столу.

Необычный баклажан на вкус лучше мяса - настоящий шедевр

Читайте также:  Куриный холодец вмультиварке
Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий