Сало или капа (свиное сало с прослойками мяса) — любимая закуска миллионов людей не только в России или Украине, но и во всем мире.
Вкусная засолка из сала получается не у всех хозяек.
Сегодня хочу поделиться очень простым рецептом засолки сала, который осилит даже новичок в кулинарном искусстве.
Но сначала хочу поделиться рецептом приготовления прослойки из мяса, которая хоть и немного сложнее, но результат просто отличный:
Ингредиенты
- Сало или прослойка – 600 – 700 грамм;
- Чеснок – 8 – 10 зубчиков чеснока;
- Соль крупного помола – 2 столовые ложки;
- Адыгейская соль – 2 столовые ложки.
Пошаговое приготовление
Итак, смойте жир, тщательно очистите кожицу и нарежьте ее на кусочки, ширина которых около 5 см, а длина 10 см.
Теперь чеснок нужно измельчить любым возможным способом: на терке, прессом или просто мелко порубить ножом.
Натёртая чесночная каша должна быть тщательно покрыта каждым кусочком сала.
