Настоящий грузинский «король супов» — Чихиртма

Супы

Подробный рецепт

В Грузии Чихиртму прозвали «Королем всех супов». В отличие от традиционных супов, Чихиртму можно подавать утром: в ней нет овощей, только наваристый бульон и мясо птицы. Готовить «короля супов» нужно со строгим соблюдением рецепта: счастье, что он довольно простой.

Настоящий грузинский «король супов» - Чихиртма

Ингредиенты: половина курицы, долька чеснока, 2 луковицы, яйцо, лавровый лист, перья зеленого лука, пучок ароматных трав, 3 столовые ложки муки, пучок черемши, половина лимона.

Отправляем в сковороду половину курицы, зубчик чеснока, перья зеленого лука, лавровый лист. Налейте достаточно воды, чтобы она полностью покрыла мясо. Ставим на огонь и варим 40 минут.

Настоящий грузинский «король супов» - Чихиртма

Охладите уже отварную курицу, снимите мясо с костей и снова положите в бульон.

Настоящий грузинский «король супов» - Чихиртма

На сковороде разогреть растительное масло и обжарить две мелко нарезанные луковицы. Ждем, когда лук приобретет приятный золотистый цвет и всыпаем 3 ложки муки. Перемешайте, затем налейте в сковороду чашку горячего куриного бульона. Не прекращая помешивать, выключить все на три минуты на огне чуть ниже среднего.

Настоящий грузинский «король супов» - Чихиртма

Затем выдавите в кастрюлю половину лимона, добавьте перец и переложите соте в кипящий бульон в кастрюле.

Перемешать, влить венчиком взбитое яйцо и добавить мелко нарезанный медвежий чеснок.

Видео рецепт:

Суп чихиртма невероятно сытный. Одной тарелки достаточно, чтобы получить заряд энергии на большую часть дня.

Подпишитесь, чтобы получать последние рецепты.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Читайте также:  Холодный БОРЩ (СВЕКОЛЬНИК) по СТАРИННОМУ рецепту! Вкусно и освежающе!
Оценить рецепт
( Пока оценок нет )
Книга рецептов
Добавить комментарий