Готовлю каждый день!
400 г муки ( у меня полбяная ) можно просто обычную муку
1 г сухих дрожжей
300 г воды
8 г соли
мука для формирования хлеба
1. Смешать муку, соль и дрожжи. Добавить воду комнатной температуры, перемешать, накрыть пленкой и оставить в месте без сквозняков на 12-18 часов.
2. После сформировать хлеб как показано в видео и убрать на бумагу подниматься на 2 часа.
3. Через полтора часа начать нагревать духовку на 250 гр. В холодную духовку поставить форму или кастрюлю где будут выпекать хлеб. Через 30 мин достать форму. Положить туда хлеб на бумаге. Накрыть крышкой или фольгой и выпекать при 250 гр 30 минут. Потом убрать крышку и готовить минут 15-20 до золотистости. Дать остыть хлебу 1 час.
