Мясо для бутербродов Ингредиенты:-мясо- горчица с

Горячие блюда

Мясо для бутербродов 

Ингредиенты:
-мясо
— горчица с горчичными зернами

-размолотый чили-перчик
-чеснок
-соль
-пекарская бумага

Приготовление:
Сначала я замариновала мясо. 
Взяла неострую горчицу с горчичными зернами, добавила туда размолотый чили-перчик, раздавленный чеснок, до солила. Обмазала мясо, завернула в пленку и оставила в холодильнике на 4 часа. 
Потом приступила к раскрою бумажных листов. 
Из рулона пекарской бумаги вырезала два куска, таким образом, чтобы можно было мясо положить в середину, а концы бумаги собрать сверху узелком. 
Взяла один лист, намочила его и мокрый расстелила прямо в мойке. Положила в середину мясо, концы собрала и сжала. Можно завязать бечевочкой, но необязательно. Мокрая пекарская бумага — материал очень пластичный и держит форму отлично. 
То же самое сделала со вторым листом, положив на него уже упакованное мясо, и опять соединив концы наверху вместе. 
Два листа — это принципиально, воздушная прослойка между ними помогает процессу. Ну, по крайней мере, так мне греки объясняли. 
Потом весь сверток положила в огнеупорную форму — для устойчивости конструкции, и накрыла крышкой. 
Задвинула в духовку 200 град. на 1 час. 
В результате получила вот что 
Мясо получилось очень сочное. Вытекший сок потом легко вылился из свертка в соусник. 
Приятного аппетита!

Мясо для бутербродов Ингредиенты:-мясо- горчица с

Мясо для бутербродов Ингредиенты:-мясо- горчица с

Читайте также:  Чебуреки на заварном тесте.Этот рецепт
Оценить рецепт
( 2 оценки, среднее 3 из 5 )
Книга рецептов
Добавить комментарий