Мясной хлеб из фарша. Нарезаем кусочками и подаем

Горячие блюда

Сочно и ароматно!

Рецепт домашнего мясного хлеба, почти забытый сегодня, очень популярен в европейской кухне. А местных кулинаров легко угадать: сочный, нежный, с аппетитной хрустящей корочкой, один только мясной рулет заменяет колбасу, стейк и котлеты.

Хлеб из фарша. Нарезать ломтиками и подавать

Состав: на килограмм свинины берем 150 грамм сала, 2 чайные ложки сушеного чеснока, 13 грамм нитритной соли, столько же обычной соли, чайную ложку мускатного ореха, столовую ложку картофельного крахмала, 150 миллилитров воды замороженной.

В глубокой миске нарезать мясо крупными кусками. Добавьте к нему оба вида соли, перец, мускатный орех и крахмал. Залить ледяной водой, вымесить мясо и убрать на сутки под фольгу в холодильник. Сало также нарезаем кубиками, оно нам тоже понадобится в течение дня.

Хлеб из фарша. Нарезать ломтиками и подавать

Теперь пропускаем мясо через мясорубку, добавляем сало и перемешиваем. Затем своими руками замешиваем толстый фарш. Перекладываем в кастрюлю.

Хлеб из фарша. Нарезать ломтиками и подавать

Выпекаем в хорошо разогретой духовке час при 110 градусах. Затем поднимите температуру до 140 градусов и запекайте 40 минут.

Хлеб из фарша. Нарезать ломтиками и подавать

Видео рецепт:

Таким образом, нам потребовалось совсем немного времени, чтобы приготовить почти полтора килограмма мясного хлеба. А теперь всей семье предлагается основное блюдо на ужин на предстоящей неделе.

Один источник

Подпишитесь, чтобы получать последние рецепты.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Читайте также:  Зразы из куриной грудки с
Оценить рецепт
( 1 оценка, среднее 4 из 5 )
Книга рецептов
Добавить комментарий