Мягкие, воздушные булочки с шоколадной пастой

Всем привет, друзья! Готовим с вами сегодня нежнейшие булочки. Тесто само по себе получается очень вкусным и ароматным, но мы добавим начинку и в итоге булочки получаться еще вкуснее.

Ингредиенты:

✔ Молоко — 100 мл.

✔Яйца — 1 шт.

✔Мука — 300 гр.

✔Свежие дрожжи — 15 гр.

✔Сахар — 25 гр.

✔Соль — 4 гр.

✔Масло сливочное — 100 гр.

✔Паста шоколадно-ореховая — 50 гр.

✔ Желток для смазывания

Приготовление:

  • Для начала сделаю опару. Теплое молоко выливаем в миску, свежие дрожжи добавлю к молоку. Добавляю сахар и пару ложек муки от общего количества. Перемешиваю и оставляю на 10 минут.
  • Через 10 минут на поверхности образуются пузыри, значит дрожжи активны. Добавляю яйцо и сливочное масло. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Перемешиваю до объединения ингредиентов. Далее добавляю муку, соль и замешиваем тесто. Подпыляю стол мукой и домешиваю тесто тут, до полной однородности.
  • Тесто получается очень нежным, приятным. Теперь отправляю тесто на расстойку, примерно на 40 минут- час, в теплое место.
  • Обминаю и раскатываю тесто в прямоугольник, теперь смажу шоколадно-ореховой пастой
  • Теперь скалываю один край тесто к середины, теперь поверх него другой край теста. И нарезаю на полоски, около 5 см. На каждой полосочке делаю 2 надреза и заплетаю косичку. Далее сворачиваю косичку и складываю каждую в форму, у меня для капкейков. Так делаю со всем тестом.
  • Оставляю на расстойку еще на 40 минут. Затем смазываю желтком и отправляю в духовку разогретую до 200 градусов на 20 минут. Булочкам даем остыть можно посыпать сахарной пудрой.
  • Приятного аппетита. 

    По материалам

    Читайте также:  Мука, вода и масло: никто не верит, что я готовлю их так просто. Чебуреки с мясом
    Оценить рецепт
    ( Пока оценок нет )
    Книга рецептов
    Добавить комментарий