Маринуем баклажаны за 4 часа: отличная закуска к празднику и не только!

Закуски

Я всегда готовлю по сезону!

Ингредиенты:

  • баклажаны — 1,5 кг;
  • сладкий перец — 3 шт;
  • репчатый лук — 2 шт;
  • чеснок — 1 головка;
  • острый перец — 1 шт;
  • овощи по вкусу — пучок;

Для маринада:

  • уксус 9% — 5 столовых ложек;
  • вода — 800 мл;
  • кинза — 0,5 ч;
  • соль — 1,5 столовых ложки;
  • лавровый лист — 2 шт;
  • масло растительное — 4,5 столовых ложки;
  • перец горошком — 10 шт

Подготовка:

Сначала готовим маринад: соединяем все, кроме уксуса, и ставим на огонь. Довести до кипения, варить пару минут, затем снять с огня и влить уксус, перемешать.

Нарезать баклажаны хвосты и варить 5 минут, после закипания.

Затем вынимаем баклажан, даем остыть и нарезаем кружочками.

Лук нарезать тонкими полукольцами, сладкий перец — соломкой, острый перец — мелкими кусочками, чеснок натереть на терке или пропустить через пресс, зелень измельчить.

Все перемешиваем.

Слоите баклажаны и овощную заправку.

Залейте остывший маринад, накройте крышкой и уберите в холодильник минимум на 4 часа.

Приятного аппетита!

Подпишитесь, чтобы получать последние рецепты.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Читайте также:  Пожалуй, лучшая закуска к шашлыку! Пряные помидоры с луком за 5 минут
Оценить рецепт
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Книга рецептов
Добавить комментарий