Маринованные помидоры закрываю каждый год по рецепту моей любимой бабули

Закуски

Надежный рецепт!

Согласитесь, даже в холодное время года приятно наслаждаться насыщенным вкусом помидоров. Маринованные помидоры закрываю каждый год по рецепту любимой бабушки. К сожалению, в мае этого года ее не стало .. но рецепты и память о ней будут жить вечно и будут передаваться из поколения в поколение. Буду рада, если вам тоже понравился рецепт моей бабушки.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Банки стерилизую в электрической духовке. Для меня это самый простой способ. Ставим чистые и сухие банки горлышком вниз, обязательно в холодную духовку. Накладываем крышки рядом, но без резинок. Устанавливаем температуру 150 градусов и стерилизуем 3-х литровые банки 25 минут.

Затем выберите для маринования помидоры примерно такого же размера, мясистые, но с плотной кожицей.

Рецепт требует 4 литра воды, но я наливаю в кастрюлю еще 150 мл по мере испарения воды.

Пока вода кипит, разложите помидоры по банкам. Для засолки нам также понадобятся зонтики укропа, лук и перец.

На дно банки кладем зонтик, затем кладем несколько помидоров, половину луковицы, половину перца и 2 лавровых листа.

Еще несколько помидоров и затем добавить вторую часть лука и перца. Получается, что на 3-литровую банку нам понадобится лук, перец и 2 лавровых листа. Все банки готовим одинаково.

Залить помидоры кипятком. Прямо сейчас у меня вода на плите на слабом огне и постоянно поддерживается температура.

Накройте банки крышками и дайте им остыть до теплого состояния. Со временем на это уходит около часа.

Маринованные помидоры закрываю каждый год по рецепту любимой бабушки

Затем налейте томатную воду обратно в кастрюлю, поставьте на плиту, всыпьте 4 столовых ложки соли без горки и 6 столовых ложек тоже сахара, без горки (оказывается, на каждую банку нужно 2 столовые ложки сахара) полностью растворите соль и сахар и доведите рассол до кипения.

Читайте также:  «Кабачковые пирожки» - вкусно и нежно! Готовлю почти каждый день

Налейте в банку 200-300 мл рассола, затем налейте 50 мл уксуса (9%) и добавьте рассол в верхнюю часть банки. Сразу накрываем крышками и закатываем.

Банки с помидорами переворачиваем вверх дном, заворачиваем во что-нибудь теплое и оставляем в таком виде до полного остывания. Мой рецепт рассчитан на три трехлитровых банки, но сразу рекомендую приготовить еще.

Маринованные помидоры закрываю каждый год по рецепту любимой бабушки

Помидоры в маринаде очень вкусные, попробуйте и если рецепт понравится — поднимите палец, буду очень рад! Поделитесь рецептом с друзьями, думаю, это самый удачный рецепт из помидоров, который понравится всем!

Один источник

Оценить рецепт
( 5 оценок, среднее 3.4 из 5 )
Книга рецептов
Добавить комментарий

  1. Людмила

    Обязательно сохраню ваш рецепт. Летом буду крутить свои помидоры по вашему, на мой взгляд, очень простому рецепту. Спасибо!!!

    Ответить