Маринованные баклажаны — закуска, перед которой невозможно устоять

Закуски

Из баклажанов можно приготовить огромное количество вкусных блюд. И одно из таких блюд – маринованные баклажаны, перед которыми просто невозможно устоять. Приготовить такую ​​закуску очень просто и быстро. Идеально подходит для летнего стола.

Для приготовления понадобится:

  • баклажаны – 1 кг;
  • соль – 1 ч;
  • морковь – 1 шт;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • болгарский перец – 1 шт;
  • петрушка – пучок;
  • чеснок – 4 зубчика.

Для маринад подготовьте:

  • вода – 2 столовые ложки;
  • уксус 9% – 2 столовые ложки;
  • сахар – 2 столовые ложки;
  • соль – 0,5 ч л или по вкусу.

Баклажаны нарезать кружочками, добавить 1 чайную ложку соли, хорошо перемешать и оставить на 20-30 минут. Перец и лук нашинковать, морковь можно натереть на терке или нарезать соломкой. Нарезать ароматные травы и чеснок. Выдавите баклажаны и выложите на промокательную бумагу

Обжарьте баклажаны с двух сторон в небольшом количестве растительного масла по 1 минуте с каждой стороны.

Оставшиеся овощи обжарить 1-2 минуты, снять со сковороды и добавить чеснок и петрушку.

Подпишитесь, чтобы получать последние рецепты.

Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.

Читайте также:  Бюджетная закуска из тонкого сала, которая покорит даже отпетого гурмана
Оценить рецепт
( 1 оценка, среднее 1 из 5 )
Книга рецептов
Добавить комментарий